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Tortillas farcite con carne macinata speziata

Tortillas farcite con carne macinata speziata

Tempo totale: 45 minuti • Preparazione: ca. 35 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 50 g, grassi 50 g, carboidrati 61 g, 900 kcal
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Il Messico s'invita a tavola e porta con sé queste gustose tortillas farcite di carne macinata piccante, chicchi di mais, formaggio cheddar e coriandolo fresco.

Ingredienti

Piatto principalePer 4 persone

  • 1 cipolla
  • 2 spicchi d’aglio
  • 2 cucchiai d’olio di colza HOLL
  • 600 g di carne macinata di manzo
  • ca. 1 cucchiaino di pepe di Cayenna macinato
  • 2 cucchiaini di paprica dolce
  • 400 g di pomodori pelati tritati in scatola
  • 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
  • 1 scatola di chicchi di mais da 340 g, peso sgocciolato 285 g
  • ½ mazzetto di coriandolo
  • sale
  • 8 tortillas di mais
  • 150 g di cheddar
  • coriandolo per guarnire

Come procedere

Preparazione:
ca. 35 minuti
cottura in forno:
ca. 10 minuti
Tempo totale:
45 minuti
  1. Trita la cipolla e l'aglio e rosolali nell'olio. Aggiungi la carne macinata e falla rosolare, poi condisci con il pepe di Cayenna e la paprica. Unisci i pelati e il concentrato di pomodoro e continua la cottura per ca. 5 minuti. Sciacqua i chicchi di mais, falli sgocciolare bene e uniscili alla carne. Trita il coriandolo, uniscilo e sala.

    Ci sei quasi!
  2. Scalda il forno ventilato a 200 °C. Accomoda 4 tortillas su 2 teglie foderate con carta da forno e farciscile con la carne. Grattugiate il formaggio con la grattugia per rösti e distribuiscine la metà sulla farcia delle tortillas. Copri con le tortillas restanti e spargi il resto del formaggio su queste ultime. Gratina in forno per ca. 10 minuti. Servi le tortillas nei piatti e guarniscile con coriandolo fresco.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Feride Dogum
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/tortillas-farcite-con-carne-macinata-speziata
Già cucinato Cucinato

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Consiglio utile

Accompagna le tortillas con un'insalata e salsa guacamole.

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