Pouletgeschnetzeltes an Kräuterrahmsauce
Gesamt: 25 Min. •
Aktiv: ca. 25 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 41 g,
Fett 23 g,
Kohlenhydrate 5 g, 400 kcal
Persönliche Notiz
Pouletgeschnetzeltes mit Champignons an Kräuterrahmsauce ist ein einfach und schnell zubereitetes Gericht, das der ganzen Familie schmeckt.
Zutaten
HauptgerichtFür 4 Personen
- ½ Bund Salatkräuter
- ½ Zitrone
- 30 g Butter, weich
- Salz
- Pfeffer
- 1 kleine Zwiebel
- 150 g Champignons
- 1 EL Bratbutter
- 600 g Pouletgeschnetzeltes
- 2,5 dl Geflügelfond oder –bouillon
- 180 g Saucenhalbrahm
- 1 Bund Schnittlauch
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 25 Minuten
-
Weiter gehts
Salatkräuter sehr fein hacken. Zitronenschale fein dazureiben. Beides mit der Butter mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kühl stellen.
fast fertig -
Weiter gehts
Zwiebel hacken. Champignons putzen und je nach Grösse halbieren oder vierteln. Geschnetzeltes mit Salz und Pfeffer würzen.
fast fertig -
Weiter gehts
Bratbutter in einer weiten Bratpfanne erhitzen, Poulet darin in 2 Portionen rundum ca. 2 Minuten braten. Herausnehmen und warm halten.
fast fertig -
Weiter gehts
Nach Belieben wenig zusätzliche Bratbutter in die Pfanne geben. Im Bratsatz Zwiebel und Pilze andünsten. Mit Fond ablöschen. Ca. 10 Minuten auf ca. die Hälfte einkochen lassen.
fast fertig -
Weiter gehts
Saucenhalbrahm dazugeben, köcheln lassen, bis die Sauce leicht bindet. Poulet dazugeben, warm werden lassen. Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
fast fertig -
Weiter gehts
Zum Servieren Kräuterbutter in Flocken zur Sauce geben und darunterziehen. Schnittlauch fein darüberschneiden. Dazu passen Kefen und Rösti.
fast fertig
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