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Pikante Pouletdrums

Gesamt: 27 Minuten • Aktiv: ca. 15 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 30 g, Fett 20 g, Kohlenhydrate 12 g, 360 kcal
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Unterschenkel vom Huhn – auch Drumsticks oder Drums genannt – schmecken prima an einer Sauce mit Chili, Ingwer, Knoblauch und Sojasauce. Beliebter Party-Food.

Zutaten

Kleine Mahlzeit

Für

4
  • 1
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

Personen

  • 2 Poulet-Unterschenkel (Drums) à ca. 120 g
  • ¼ Knoblauchzehe
  • ½ cm Ingwer
  • 0,25 dl Geflügelbouillon
  • 1½ EL Sojasauce
  • ½ EL Sherry
  • ¼ TL geräucherte Chiliflocken
  • ½ EL Rohrzucker
  • ¼ EL Olivenöl
  • 1 Zweig Kräuter
  • 4 Poulet-Unterschenkel (Drums) à ca. 120 g
  • ½ Knoblauchzehe
  • 1 cm Ingwer
  • 0,5 dl Geflügelbouillon
  • 3 EL Sojasauce
  • 1 EL Sherry
  • ½ TL geräucherte Chiliflocken
  • 1 EL Rohrzucker
  • ½ EL Olivenöl
  • ¼ Bund Kräuter
  • 8 Poulet-Unterschenkel (Drums) à ca. 120 g
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 cm Ingwer
  • 1 dl Geflügelbouillon
  • 6 EL Sojasauce
  • 2 EL Sherry
  • 1 TL geräucherte Chiliflocken
  • 2 EL Rohrzucker
  • 1 EL Olivenöl
  • ½ Bund Kräuter
  • 12 Poulet-Unterschenkel (Drums) à ca. 120 g
  • Knoblauchzehen
  • 3 cm Ingwer
  • 1,5 dl Geflügelbouillon
  • 9 EL Sojasauce
  • 3 EL Sherry
  • 1½ TL geräucherte Chiliflocken
  • 3 EL Rohrzucker
  • 1½ EL Olivenöl
  • ¾ Bund Kräuter
  • 16 Poulet-Unterschenkel (Drums) à ca. 120 g
  • 2 Knoblauchzehen
  • 4 cm Ingwer
  • 2 dl Geflügelbouillon
  • 1,2 dl Sojasauce
  • 4 EL Sherry
  • 2 TL geräucherte Chiliflocken
  • 4 EL Rohrzucker
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Bund Kräuter
  • 20 Poulet-Unterschenkel (Drums) à ca. 120 g
  • Knoblauchzehen
  • 5 cm Ingwer
  • 2,5 dl Geflügelbouillon
  • 1,5 dl Sojasauce
  • 5 EL Sherry
  • 2½ TL geräucherte Chiliflocken
  • 5 EL Rohrzucker
  • 2½ EL Olivenöl
  • 1¼ Bund Kräuter
  • 24 Poulet-Unterschenkel (Drums) à ca. 120 g
  • 3 Knoblauchzehen
  • 6 cm Ingwer
  • 3 dl Geflügelbouillon
  • 1,8 dl Sojasauce
  • 6 EL Sherry
  • 3 TL geräucherte Chiliflocken
  • 6 EL Rohrzucker
  • 3 EL Olivenöl
  • 1½ Bund Kräuter

So gehts

Zubereitung:
ca. 15 Minuten
köcheln lassen:
10-12 Minuten
Gesamt:
27 Minuten
  1. Weiter gehts

    Poulet-Unterschenkel von der Haut befreien. Kühl stellen.

    fast fertig
  2. Weiter gehts

    Knoblauch fein hacken. Ingwer fein hacken. Bouillon, Sojasauce und Sherry in eine Pfanne geben. Knoblauch, Ingwer, Chiliflocken und Zucker dazugeben. Aufkochen. Die Sauce ca. 5 Minuten einkochen lassen.

    fast fertig
  3. Weiter gehts

    Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Poulet-Unterschenkel auf beiden Seite ca. 3 Minuten braten. Hitze reduzieren. Sauce dazugeben und 10–12 Minuten köcheln lassen. Poulet immer wieder mit der Sauce übergiessen. Mit Kräutern garnieren.

    fast fertig
Rezept: Sonja Leissing
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/pikante-pouletdrums
Habe ich gekocht Gekocht

Tipps

Nach Belieben mit Granatapfelkernen garnieren. Dazu passt Salat oder Reis.

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