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Lobster Roll

Lobster Roll

Lobster Rolls sind feine Sandwiches amerikanischer Art. Für das edle Fingerfood werden gebratene Hummerschwänze mit Zitronen-Mayonnaise in Brötli gepackt.

Zutaten

Kleine Mahlzeit

Für

4
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

Personen

Warum kann ich nicht frei eine Anzahl wählen?

Keine krummen Dinger

Für 4, für 8 oder 12 Personen? Bei Migusto kannst du die Zutaten nur hochrechnen, wenn das Rezept auch mit den angepassten Mengen sicher gelingt.

  • 1Knoblauchzehe
  • 1½ ELButter, weich
  • Salz
  • 250 gtiefgekühlte Hummerschwänze, vor Gebrauch aufgetaut
  • 1 ELRapsöl
  • 2Sandwichbrötli à 65 g
  • ¼Zitrone
  • 2 ELMayonnaise
  • ½ TLgranulierter Cayennepfeffer
  • ¼rote Zwiebel
  • ¼ BundPetersilie
  • 2 BlätterLattich
  • 2Knoblauchzehen
  • 3 ELButter, weich
  • Salz
  • 480 gtiefgekühlte Hummerschwänze, vor Gebrauch aufgetaut
  • 2 ELRapsöl
  • 4Sandwichbrötli à 65 g
  • ½Zitrone
  • 4 ELMayonnaise
  • 1 TLgranulierter Cayennepfeffer
  • ½rote Zwiebel
  • ½ BundPetersilie
  • 4 BlätterLattich
  • 3Knoblauchzehen
  • 4½ ELButter, weich
  • Salz
  • 750 gtiefgekühlte Hummerschwänze, vor Gebrauch aufgetaut
  • 3 ELRapsöl
  • 6Sandwichbrötli à 65 g
  • ¾Zitrone
  • 6 ELMayonnaise
  • 1½ TLgranulierter Cayennepfeffer
  • ¾rote Zwiebel
  • ¾ BundPetersilie
  • 6 BlätterLattich
  • 4Knoblauchzehen
  • 6 ELButter, weich
  • Salz
  • 1 kgtiefgekühlte Hummerschwänze, vor Gebrauch aufgetaut
  • 4 ELRapsöl
  • 8Sandwichbrötli à 65 g
  • 1Zitrone
  • 8 ELMayonnaise
  • 2 TLgranulierter Cayennepfeffer
  • 1rote Zwiebel
  • 1 BundPetersilie
  • 8 BlätterLattich
  • 5Knoblauchzehen
  • 7½ ELButter, weich
  • Salz
  • 1,25 kgtiefgekühlte Hummerschwänze, vor Gebrauch aufgetaut
  • 5 ELRapsöl
  • 10Sandwichbrötli à 65 g
  • Zitronen
  • 10 ELMayonnaise
  • 2½ TLgranulierter Cayennepfeffer
  • rote Zwiebeln
  • 1¼ BundPetersilie
  • 10 BlätterLattich
  • 6Knoblauchzehen
  • 9 ELButter, weich
  • Salz
  • 1,5 kgtiefgekühlte Hummerschwänze, vor Gebrauch aufgetaut
  • 6 ELRapsöl
  • 12Sandwichbrötli à 65 g
  • Zitronen
  • 12 ELMayonnaise
  • 3 TLgranulierter Cayennepfeffer
  • rote Zwiebeln
  • 1½ BundPetersilie
  • 12 BlätterLattich
Kilokalorien
550 kcal
2.300 kj
Eiweiss
26 g
18,8 %
Fett
34 g
55,2 %
Kohlenhydrate
36 g
26 %

So gehts

Zubereitung:
ca. 30 Minuten

Das könnte dir helfen:

  1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Knoblauch zur Butter pressen. Mischen und salzen. Hummerschwänze unter kaltem Wasser abspülen. Schale an beiden Seiten mit einer Schere aufschneiden und das Fleisch herauslösen. Darm entfernen. Hummerschwänze im Öl bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten rundum braten. Hummerschwänze waagrecht halbieren. Brötchen aufschneiden. Knoblauchbutter in die Brötchen streichen. Im Ofen 6–8 Minuten backen. Zitrone halbieren. Die Hälfte auspressen und den Saft zur Mayonnaise rühren. Mit Salz und Cayenne abschmecken. Restliche Zitrone in Scheiben schneiden. Zwiebel und Petersilie hacken. Brötchen mit je einem Lattichblatt belegen. Mit Zitronen-Mayonnaise und Hummer füllen. Mit Zwiebeln und Petersilie bestreuen. Zitrone dazu servieren.

Rezept: Daniel Tinembart
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/lobster-roll
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Nährwerte pro Portion

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