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Wild-Sandwich mit Rotkohlsalat
Gesamt: 25 Minuten •
Aktiv: ca. 25 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 40 g,
Fett 27 g,
Kohlenhydrate 33 g, 550 kcal
Sandwichs mit Rotkohlsalat und in Streifen geschnittenem gebratenem Wildschweinschnitzel sind ein herzhaftes Gericht oder Fingerfood für Party und Picknick.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 75 g Rotkohl
- ½ EL Apfelessig
- 1¼ EL Apfelsaft
- 1½ EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- ¼ Brot , z. B. Steinofen Twister Rustico
- 20 g Zigerbutter
- 150 g Wildschweinschnitzel
- 5 g Zwiebelsprossen
- 150 g Rotkohl
- 1 EL Apfelessig
- 2½ EL Apfelsaft
- 3 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- ½ Brot , z. B. Steinofen Twister Rustico
- 40 g Zigerbutter
- 300 g Wildschweinschnitzel
- 10 g Zwiebelsprossen
- 300 g Rotkohl
- 2 EL Apfelessig
- 5 EL Apfelsaft
- 6 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 1 Brot , z. B. Steinofen Twister Rustico
- 80 g Zigerbutter
- 600 g Wildschweinschnitzel
- 20 g Zwiebelsprossen
- 450 g Rotkohl
- 3 EL Apfelessig
- 7½ EL Apfelsaft
- 9 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 1½ Brote , z. B. Steinofen Twister Rustico
- 120 g Zigerbutter
- 900 g Wildschweinschnitzel
- 30 g Zwiebelsprossen
- 600 g Rotkohl
- 4 EL Apfelessig
- 1 dl Apfelsaft
- 1,2 dl Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 2 Brote , z. B. Steinofen Twister Rustico
- 160 g Zigerbutter
- 1,2 kg Wildschweinschnitzel
- 40 g Zwiebelsprossen
- 750 g Rotkohl
- 5 EL Apfelessig
- 1,25 dl Apfelsaft
- 1,5 dl Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 2½ Brote , z. B. Steinofen Twister Rustico
- 200 g Zigerbutter
- 1,5 kg Wildschweinschnitzel
- 50 g Zwiebelsprossen
- 900 g Rotkohl
- 6 EL Apfelessig
- 1,5 dl Apfelsaft
- 1,8 dl Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 3 Brote , z. B. Steinofen Twister Rustico
- 240 g Zigerbutter
- 1,8 kg Wildschweinschnitzel
- 60 g Zwiebelsprossen
Zutat in Aktion
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 25 Minuten
-
Weiter gehts
Kohl fein hobeln. Mit Essig, Apfelsaft und der Hälfte des Öls mischen, mit Salz und Pfeffer würzen.
fast fertig -
Weiter gehts
Brot halbieren oder in Scheiben schneiden. Mit Zigerbutter bestreichen, Salat darauf verteilen.
fast fertig -
Weiter gehts
Restliches Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 8 Minuten beidseitig durchbraten. Schnitzel in Streifen schneiden und auf den Broten anrichten, mit Zwiebelsprossen bestreuen. Sofort servieren.
fast fertig
Tipp
Nach Belieben Preiselbeeren aus dem Glas dazu servieren.
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