Hütten-Club-Sandwich

Name: Hütten-Club-Sandwich
Total time: 25 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 500 g Rotkohl; 3 EL Bratbutter; 1 Knoblauchzehe; 2 EL Aprikosenkonfitüre; Salz; Pfeffer; 3 EL Condimento bianco; 4 Eier; 2 rote Zwiebeln; 500 g Kartoffel-Nuss-Brot; 12 Tranchen Bratspeck; 4 Scheiben Raclettekäse

Gesamt: 25 Min. • Aktiv: ca. 25 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 36 g, Fett 49 g, Kohlenhydrate 70 g, 890 kcal

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Persönliche Notiz

Aus gerösteten Kartoffel-Nuss-Brot-Scheiben, gebratenem Speck, Rührei, Zwiebeln, Kabissalat und Raclettekäse entsteht eine rustikale Club-Sandwich-Variante.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

125 g Rotkohl
¾ EL Bratbutter
¼ Knoblauchzehe
½ EL Aprikosenkonfitüre
Salz
Pfeffer
¾ EL Condimento bianco
1 Ei
½ rote Zwiebel
125 g Kartoffel-Nuss-Brot
3 Tranchen Bratspeck
1 Scheibe Raclettekäse

250 g Rotkohl
1½ EL Bratbutter
½ Knoblauchzehe
1 EL Aprikosenkonfitüre
Salz
Pfeffer
1½ EL Condimento bianco
2 Eier
1 rote Zwiebel
250 g Kartoffel-Nuss-Brot
6 Tranchen Bratspeck
2 Scheiben Raclettekäse

500 g Rotkohl
3 EL Bratbutter
1 Knoblauchzehe
2 EL Aprikosenkonfitüre
Salz
Pfeffer
3 EL Condimento bianco
4 Eier
2 rote Zwiebeln
500 g Kartoffel-Nuss-Brot
12 Tranchen Bratspeck
4 Scheiben Raclettekäse

750 g Rotkohl
4½ EL Bratbutter
1½ Knoblauchzehen
3 EL Aprikosenkonfitüre
Salz
Pfeffer
4½ EL Condimento bianco
6 Eier
3 rote Zwiebeln
750 g Kartoffel-Nuss-Brot
18 Tranchen Bratspeck
6 Scheiben Raclettekäse

1 kg Rotkohl
6 EL Bratbutter
2 Knoblauchzehen
4 EL Aprikosenkonfitüre
Salz
Pfeffer
6 EL Condimento bianco
8 Eier
4 rote Zwiebeln
1 kg Kartoffel-Nuss-Brot
24 Tranchen Bratspeck
8 Scheiben Raclettekäse

1,25 kg Rotkohl
7½ EL Bratbutter
2½ Knoblauchzehen
5 EL Aprikosenkonfitüre
Salz
Pfeffer
7½ EL Condimento bianco
10 Eier
5 rote Zwiebeln
1,25 kg Kartoffel-Nuss-Brot
30 Tranchen Bratspeck
10 Scheiben Raclettekäse

1,5 kg Rotkohl
9 EL Bratbutter
3 Knoblauchzehen
6 EL Aprikosenkonfitüre
Salz
Pfeffer
9 EL Condimento bianco
12 Eier
6 rote Zwiebeln
1,5 kg Kartoffel-Nuss-Brot
36 Tranchen Bratspeck
12 Scheiben Raclettekäse

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 25 Minuten

Weiter gehts

Für den Kohlsalat Rotkohl fein hobeln. Wenig Bratbutter erhitzen, Knoblauch dazupressen und dünsten. Aprikosenkonfitüre dazugeben und flüssig werden lassen. Kohl unterheben, mit Salz und Pfeffer würzen. Balsamico daruntermischen, beiseitestellen. Eier verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel in Scheiben schneiden und in wenig Bratbutter goldbraun rösten.

fast fertig
Weiter gehts

Backofen auf 250 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Vom Brot jeweils 3 Scheiben pro Person abschneiden. Brot und Speckscheiben auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. In der Ofenmitte ca. 4 Minuten rösten. Inzwischen die Eier in der restlichen Bratbutter zu Rührei braten, mit Salz und Pfeffer würzen.

fast fertig
Weiter gehts

Pro Person eine Brotscheibe mit etwas Salat und einer Scheibe Raclettekäse und eine Brotscheibe mit Rührei, Speck und Zwiebeln belegen. 2–3 Minuten im Ofen erhitzen. Belegte Brotscheiben zu Sandwiches stapeln, mit einer Scheibe Brot abschliessen. Restlichen Kabissalat dazu servieren.

fast fertig