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Club sandwich rustico

Club sandwich rustico

Tempo totale: 25 minuti • Preparazione: ca. 25 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 33 g, grassi 38 g, carboidrati 68 g, 780 kcal
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Pane alle noci, pancetta, uova strapazzate, insalata di cavolo e formaggio per raclette per realizzare la versione rustica del classico club sandwich.

Ingredienti

Piatto principale

Per

4
  • 1
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

persone

  • 125 g di cavolo rosso
  • ¾ di  cucchiaio di burro per arrostire
  • ¼ di spicchio d'aglio
  • ½ cucchiaio di confettura d’albicocche
  • sale
  • pepe
  • ¾ di  cucchiaio de Condimento bianco
  • 1 uovo
  • ½ cipolla rossa
  • 125 g di pane di patate con noci
  • 3 fette di pancetta da arrostire
  • 1 fetta di formaggio per raclette
  • 250 g di cavolo rosso
  • 1½ cucchiai di burro per arrostire
  • ½ spicchio d'aglio
  • 1 cucchiaio di confettura d’albicocche
  • sale
  • pepe
  • 1½ cucchiai de Condimento bianco
  • 2 uova
  • 1 cipolla rossa
  • 250 g di pane di patate con noci
  • 6 fette di pancetta da arrostire
  • 2 fette di formaggio per raclette
  • 500 g di cavolo rosso
  • 3 cucchiai di burro per arrostire
  • 1 spicchio d'aglio
  • 2 cucchiai di confettura d’albicocche
  • sale
  • pepe
  • 3 cucchiai de Condimento bianco
  • 4 uova
  • 2 cipolle rosse
  • 500 g di pane di patate con noci
  • 12 fette di pancetta da arrostire
  • 4 fette di formaggio per raclette
  • 750 g di cavolo rosso
  • 4½ cucchiai di burro per arrostire
  • spicchi d'aglio
  • 3 cucchiai di confettura d’albicocche
  • sale
  • pepe
  • 4½ cucchiai de Condimento bianco
  • 6 uova
  • 3 cipolle rosse
  • 750 g di pane di patate con noci
  • 18 fette di pancetta da arrostire
  • 6 fette di formaggio per raclette
  • 1 kg di cavolo rosso
  • 6 cucchiai di burro per arrostire
  • 2 spicchi d'aglio
  • 4 cucchiai di confettura d’albicocche
  • sale
  • pepe
  • 6 cucchiai de Condimento bianco
  • 8 uova
  • 4 cipolle rosse
  • 1 kg di pane di patate con noci
  • 24 fette di pancetta da arrostire
  • 8 fette di formaggio per raclette
  • 1,25 kg di cavolo rosso
  • 7½ cucchiai di burro per arrostire
  • spicchi d'aglio
  • 5 cucchiai di confettura d’albicocche
  • sale
  • pepe
  • 7½ cucchiai de Condimento bianco
  • 10 uova
  • 5 cipolle rosse
  • 1,25 kg di pane di patate con noci
  • 30 fette di pancetta da arrostire
  • 10 fette di formaggio per raclette
  • 1,5 kg di cavolo rosso
  • 9 cucchiai di burro per arrostire
  • 3 spicchi d'aglio
  • 6 cucchiai di confettura d’albicocche
  • sale
  • pepe
  • 9 cucchiai de Condimento bianco
  • 12 uova
  • 6 cipolle rosse
  • 1,5 kg di pane di patate con noci
  • 36 fette di pancetta da arrostire
  • 12 fette di formaggio per raclette

Come procedere

Preparazione:
ca. 25 minuti
  1. Si continua così

    Per l'insalata, taglia finemente il cavolo rosso con la mandolina. Scalda poco burro, aggiungici l'aglio spremuto e fallo appassire. Unisci la confettura di albicocche e lascia che diventi liquida, poi unisci il cavolo e condisci con sale e pepe. Incorpora l'aceto balsamico e metti da parte. Sbatti le uova, condiscile con sale e pepe. Taglia le cipolle a fette e rosolale in poco burro, finché si dorano bene.

    Ci sei quasi!
  2. Si continua così

    Scalda il forno statico a 250 °C. Taglia 3 fette di pane per persona, accomodale su una teglia foderata con carta da forno e tostale al centro del forno insieme con le fette di pancetta per ca. 4 minuti. Nel frattempo fai rapprendere le uova nel resto del burro e condisci con sale e pepe.

    Ci sei quasi!
  3. Si continua così

    Per persona farcisci una fetta di pane con un po' d'insalata e una fetta di formaggio per raclette. Distribuisci un po' di uova strapazzate e cipolle su un'altra fetta di pane. Scalda le fette di pane in forno per 2-3 minuti poi sistemale una sopra l'altra terminando con una fetta di pane non farcita. Servi il club sandwich rustico con l'insalata di cavolo rimasta.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Andrea Pistorius
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/club-sandwich-rustico
Già cucinato Cucinato

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Consiglio utile

Il pane alle noci può essere sostituito con 4 panini integrali ai semi.

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