Club sandwich rustico

Club sandwich rustico

25 min

Pane alle noci, pancetta, uova strapazzate, insalata di cavolo e formaggio per raclette per realizzare la versione rustica del classico club sandwich.

Ingredienti

Piatto principale

Per

4
  • 1
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

persone

Perché non posso scegliere liberamente le dosi?

Niente più rischi o imprevisti

Per 4, 8 o 12 persone? Nelle ricette di Migusto, puoi modificare il numero delle persone o delle porzioni, variando così le quantità degli ingredienti, ma solo quando è garantita la riuscita della ricetta.

  • 125 gdi cavolo rosso
  • ¾ di  cucchiaiodi burro per arrostire
  • ¼ dispicchio d'aglio
  • ½ cucchiaiodi confettura d’albicocche
  • sale
  • pepe
  • ¾ di  cucchiaiode Condimento bianco
  • 1uovo
  • ½cipolla rossa
  • 125 gdi pane di patate con noci
  • 3 fettedi pancetta da arrostire
  • 1 fettadi formaggio per raclette
  • 250 gdi cavolo rosso
  • 1½ cucchiaidi burro per arrostire
  • ½spicchio d'aglio
  • 1 cucchiaiodi confettura d’albicocche
  • sale
  • pepe
  • 1½ cucchiaide Condimento bianco
  • 2uova
  • 1cipolla rossa
  • 250 gdi pane di patate con noci
  • 6 fettedi pancetta da arrostire
  • 2 fettedi formaggio per raclette
  • 500 gdi cavolo rosso
  • 3 cucchiaidi burro per arrostire
  • 1spicchio d'aglio
  • 2 cucchiaidi confettura d’albicocche
  • sale
  • pepe
  • 3 cucchiaide Condimento bianco
  • 4uova
  • 2cipolle rosse
  • 500 gdi pane di patate con noci
  • 12 fettedi pancetta da arrostire
  • 4 fettedi formaggio per raclette
  • 750 gdi cavolo rosso
  • 4½ cucchiaidi burro per arrostire
  • spicchi d'aglio
  • 3 cucchiaidi confettura d’albicocche
  • sale
  • pepe
  • 4½ cucchiaide Condimento bianco
  • 6uova
  • 3cipolle rosse
  • 750 gdi pane di patate con noci
  • 18 fettedi pancetta da arrostire
  • 6 fettedi formaggio per raclette
  • 1 kgdi cavolo rosso
  • 6 cucchiaidi burro per arrostire
  • 2spicchi d'aglio
  • 4 cucchiaidi confettura d’albicocche
  • sale
  • pepe
  • 6 cucchiaide Condimento bianco
  • 8uova
  • 4cipolle rosse
  • 1 kgdi pane di patate con noci
  • 24 fettedi pancetta da arrostire
  • 8 fettedi formaggio per raclette
  • 1,25 kgdi cavolo rosso
  • 7½ cucchiaidi burro per arrostire
  • spicchi d'aglio
  • 5 cucchiaidi confettura d’albicocche
  • sale
  • pepe
  • 7½ cucchiaide Condimento bianco
  • 10uova
  • 5cipolle rosse
  • 1,25 kgdi pane di patate con noci
  • 30 fettedi pancetta da arrostire
  • 10 fettedi formaggio per raclette
  • 1,5 kgdi cavolo rosso
  • 9 cucchiaidi burro per arrostire
  • 3spicchi d'aglio
  • 6 cucchiaidi confettura d’albicocche
  • sale
  • pepe
  • 9 cucchiaide Condimento bianco
  • 12uova
  • 6cipolle rosse
  • 1,5 kgdi pane di patate con noci
  • 36 fettedi pancetta da arrostire
  • 12 fettedi formaggio per raclette
Kilocalorie
780 kcal
3.250 kj
Proteine
33 g
17,6 %
Grassi
38 g
45,6 %
Carboidrati
69 g
36,8 %

Come procedere

Preparazione:
ca. 25 minuti
  1. Si continua così

    Per l'insalata, tagliate finemente il cavolo rosso con la mandolina. Scaldate poco burro, aggiungetevi l'aglio spremuto e fatelo appassire. Unite la confettura di albicocche e lasciate che diventi liquida, poi unite il cavolo e condite con sale e pepe. Incorporate l'aceto balsamico e mettete da parte. Sbattete le uova, conditele con sale e pepe. Tagliate le cipolle a fette e rosolatele in poco burro, finché si dorano bene.

    Ci sei quasi!
  2. Si continua così

    Scaldate il forno a 250°C. Tagliate 3 fette di pane per persona, accomodatele su una teglia foderata con carta da forno e tostatele al centro del forno insieme con le fette di pancetta per ca. 4 minuti. Nel frattempo fate rapprendere le uova nel resto del burro e condite con sale e pepe.

    Ci sei quasi!
  3. Si continua così

    Per persona farcite una fetta di pane con un po' d'insalata e una fetta di formaggio per raclette. Distribuite un po' d'uova strapazzate e cipolle su un'altra fetta di pane. Scaldate le fette di pane in forno per 2-3 minuti poi sistematele una sopra l'altra terminando con una fetta di pane non farcita. Servite il club sandwich rustico con l'insalata di cavolo rimasta.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Andrea Pistorius

Valori nutrizionali per porzione

Consigli utili

Il pane alle noci può essere sostituito con 4 panini integrali ai semi.

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