Club sandwich rustico

Name: Club sandwich rustico
Total time: 25 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 500 g di cavolo rosso; 3 cucchiai di burro per arrostire; 1 spicchio d'aglio; 2 cucchiai di confettura d’albicocche; sale; pepe; 3 cucchiai de Condimento bianco; 4 uova; 2 cipolle rosse; 500 g di pane di patate con noci; 12 fette di pancetta da arrostire; 4 fette di formaggio per raclette

25 min

Pane alle noci, pancetta, uova strapazzate, insalata di cavolo e formaggio per raclette per realizzare la versione rustica del classico club sandwich.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

125 gdi cavolo rosso
¾ di cucchiaiodi burro per arrostire
¼ dispicchio d'aglio
½ cucchiaiodi confettura d’albicocche
sale
pepe
¾ di cucchiaiode Condimento bianco
1uovo
½cipolla rossa
125 gdi pane di patate con noci
3 fettedi pancetta da arrostire
1 fettadi formaggio per raclette

250 gdi cavolo rosso
1½ cucchiaidi burro per arrostire
½spicchio d'aglio
1 cucchiaiodi confettura d’albicocche
sale
pepe
1½ cucchiaide Condimento bianco
2uova
1cipolla rossa
250 gdi pane di patate con noci
6 fettedi pancetta da arrostire
2 fettedi formaggio per raclette

500 gdi cavolo rosso
3 cucchiaidi burro per arrostire
1spicchio d'aglio
2 cucchiaidi confettura d’albicocche
sale
pepe
3 cucchiaide Condimento bianco
4uova
2cipolle rosse
500 gdi pane di patate con noci
12 fettedi pancetta da arrostire
4 fettedi formaggio per raclette

750 gdi cavolo rosso
4½ cucchiaidi burro per arrostire
1½spicchi d'aglio
3 cucchiaidi confettura d’albicocche
sale
pepe
4½ cucchiaide Condimento bianco
6uova
3cipolle rosse
750 gdi pane di patate con noci
18 fettedi pancetta da arrostire
6 fettedi formaggio per raclette

1 kgdi cavolo rosso
6 cucchiaidi burro per arrostire
2spicchi d'aglio
4 cucchiaidi confettura d’albicocche
sale
pepe
6 cucchiaide Condimento bianco
8uova
4cipolle rosse
1 kgdi pane di patate con noci
24 fettedi pancetta da arrostire
8 fettedi formaggio per raclette

1,25 kgdi cavolo rosso
7½ cucchiaidi burro per arrostire
2½spicchi d'aglio
5 cucchiaidi confettura d’albicocche
sale
pepe
7½ cucchiaide Condimento bianco
10uova
5cipolle rosse
1,25 kgdi pane di patate con noci
30 fettedi pancetta da arrostire
10 fettedi formaggio per raclette

1,5 kgdi cavolo rosso
9 cucchiaidi burro per arrostire
3spicchi d'aglio
6 cucchiaidi confettura d’albicocche
sale
pepe
9 cucchiaide Condimento bianco
12uova
6cipolle rosse
1,5 kgdi pane di patate con noci
36 fettedi pancetta da arrostire
12 fettedi formaggio per raclette

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 780 kcal; 3.250 kj
Proteine: 33 g; 17,6 %
Grassi: 38 g; 45,6 %
Carboidrati: 69 g; 36,8 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 25 minuti

Si continua così

Per l'insalata, taglia finemente il cavolo rosso con la mandolina. Scalda poco burro, aggiungici l'aglio spremuto e fallo appassire. Unisci la confettura di albicocche e lascia che diventi liquida, poi unisci il cavolo e condisci con sale e pepe. Incorpora l'aceto balsamico e metti da parte. Sbatti le uova, condiscile con sale e pepe. Taglia le cipolle a fette e rosolale in poco burro, finché si dorano bene.

Ci sei quasi!
Si continua così

Scalda il forno a 250 °C. Taglia 3 fette di pane per persona, accomodale su una teglia foderata con carta da forno e tostale al centro del forno insieme con le fette di pancetta per ca. 4 minuti. Nel frattempo fai rapprendere le uova nel resto del burro e condisci con sale e pepe.

Ci sei quasi!
Si continua così

Per persona farcisci una fetta di pane con un po' d'insalata e una fetta di formaggio per raclette. Distribuisci un po' di uova strapazzate e cipolle su un'altra fetta di pane. Scalda le fette di pane in forno per 2-3 minuti poi sistemale una sopra l'altra terminando con una fetta di pane non farcita. Servi il club sandwich rustico con l'insalata di cavolo rimasta.

Ci sei quasi!