Panino alla selvaggina con insalata di cavolo rosso

Name: Panino alla selvaggina con insalata di cavolo rosso
Total time: 25 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 300 g di cavolo rosso; 2 cucchiai d’aceto di mele; 5 cucchiai di succo di mele; 6 cucchiai d’olio d’oliva; sale; pepe; 1 pane; 80 g di burro allo ziger; 600 g di fettine di cinghiale; 20 g di germogli di cipolla

Tempo totale: 25 min. • Preparazione: ca. 25 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 40 g, grassi 27 g, carboidrati 33 g, 550 kcal

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Appunto personale

La fettina di cinghiale tagliata a striscioline completa la farcitura di cavolo rosso di questo appetitoso panino. Un ideale finger food per varie occasioni.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

75 g di cavolo rosso
½ cucchiaio d’aceto di mele
1¼ di cucchiai di succo di mele
1½ cucchiai d’olio d’oliva
sale
pepe
¼ di pane , ad es. Twister Rustico dal forno di pietra
20 g di burro allo ziger
150 g di fettine di cinghiale
5 g di germogli di cipolla

150 g di cavolo rosso
1 cucchiaio d’aceto di mele
2½ cucchiai di succo di mele
3 cucchiai d’olio d’oliva
sale
pepe
½ pane , ad es. Twister Rustico dal forno di pietra
40 g di burro allo ziger
300 g di fettine di cinghiale
10 g di germogli di cipolla

300 g di cavolo rosso
2 cucchiai d’aceto di mele
5 cucchiai di succo di mele
6 cucchiai d’olio d’oliva
sale
pepe
1 pane , ad es. Twister Rustico dal forno di pietra
80 g di burro allo ziger
600 g di fettine di cinghiale
20 g di germogli di cipolla

450 g di cavolo rosso
3 cucchiai d’aceto di mele
7½ cucchiai di succo di mele
9 cucchiai d’olio d’oliva
sale
pepe
1½ pani , ad es. Twister Rustico dal forno di pietra
120 g di burro allo ziger
900 g di fettine di cinghiale
30 g di germogli di cipolla

600 g di cavolo rosso
4 cucchiai d’aceto di mele
1 dl di succo di mele
1,2 dl d’olio d’oliva
sale
pepe
2 pani , ad es. Twister Rustico dal forno di pietra
160 g di burro allo ziger
1,2 kg di fettine di cinghiale
40 g di germogli di cipolla

750 g di cavolo rosso
5 cucchiai d’aceto di mele
1,25 dl di succo di mele
1,5 dl d’olio d’oliva
sale
pepe
2½ pani , ad es. Twister Rustico dal forno di pietra
200 g di burro allo ziger
1,5 kg di fettine di cinghiale
50 g di germogli di cipolla

900 g di cavolo rosso
6 cucchiai d’aceto di mele
1,5 dl di succo di mele
1,8 dl d’olio d’oliva
sale
pepe
3 pani , ad es. Twister Rustico dal forno di pietra
240 g di burro allo ziger
1,8 kg di fettine di cinghiale
60 g di germogli di cipolla

Ingredienti alla tua Migros

Come procedere

Preparazione:: ca. 25 minuti

Si continua così

Taglia il cavolo rosso con una mandolina e mescolalo con l'aceto, il succo di mela, la metà di olio, sale e pepe.

Ci sei quasi!
Si continua così

Taglia il pane a metà oppure a fette. Spalmalo di burro allo ziger poi farciscilo con l'insalata di cavolo rosso.

Ci sei quasi!
Si continua così

Scalda l'olio rimasto in una padella. Sala e pepa la carne poi rosolala per ca. 8 minuti da entrambi i lati. Taglia le fettine a strisce e distribuiscile sul pane. Guarnisci con i germogli e servi subito.

Ci sei quasi!