Knuspriges Sauerkraut-Schinken-Sandwich

Name: Knuspriges Sauerkraut-Schinken-Sandwich
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 4 grosse Brotscheiben à ca. 130 g; 8 EL mildes Ajvar (kalte Peperoni-Auberginen-Sauce); 200 g Sauerkraut; 4 Tranchen Schinken, z. B. Hinterschinken; 200 g Appenzeller; 50 g Salat; 4 EL Olivenöl; 4 Zweige Rosmarin; 2 EL Butter

Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 32 g, Fett 33 g, Kohlenhydrate 67 g, 700 kcal

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Persönliche Notiz

So werden Sandwiches zum Hauptgericht: Zwischen grosse Brotscheiben kommen Sauerkraut, Schinken, Käse und Salat. Dann werden die Sandwiches gebraten.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

2 grosse Brotscheiben à ca. 130 g
4 EL mildes Ajvar (kalte Peperoni-Auberginen-Sauce)
100 g Sauerkraut
2 Tranchen Schinken, z. B. Hinterschinken
100 g Appenzeller
25 g Salat, z. B. Rucola oder Brunnenkresse
2 EL Olivenöl
2 Zweige Rosmarin
1 EL Butter

4 grosse Brotscheiben à ca. 130 g
8 EL mildes Ajvar (kalte Peperoni-Auberginen-Sauce)
200 g Sauerkraut
4 Tranchen Schinken, z. B. Hinterschinken
200 g Appenzeller
50 g Salat, z. B. Rucola oder Brunnenkresse
4 EL Olivenöl
4 Zweige Rosmarin
2 EL Butter

6 grosse Brotscheiben à ca. 130 g
12 EL mildes Ajvar (kalte Peperoni-Auberginen-Sauce)
300 g Sauerkraut
6 Tranchen Schinken, z. B. Hinterschinken
300 g Appenzeller
75 g Salat, z. B. Rucola oder Brunnenkresse
6 EL Olivenöl
6 Zweige Rosmarin
3 EL Butter

8 grosse Brotscheiben à ca. 130 g
16 EL mildes Ajvar (kalte Peperoni-Auberginen-Sauce)
400 g Sauerkraut
8 Tranchen Schinken, z. B. Hinterschinken
400 g Appenzeller
100 g Salat, z. B. Rucola oder Brunnenkresse
8 EL Olivenöl
8 Zweige Rosmarin
4 EL Butter

10 grosse Brotscheiben à ca. 130 g
20 EL mildes Ajvar (kalte Peperoni-Auberginen-Sauce)
500 g Sauerkraut
10 Tranchen Schinken, z. B. Hinterschinken
500 g Appenzeller
125 g Salat, z. B. Rucola oder Brunnenkresse
10 EL Olivenöl
10 Zweige Rosmarin
5 EL Butter

12 grosse Brotscheiben à ca. 130 g
24 EL mildes Ajvar (kalte Peperoni-Auberginen-Sauce)
600 g Sauerkraut
12 Tranchen Schinken, z. B. Hinterschinken
600 g Appenzeller
150 g Salat, z. B. Rucola oder Brunnenkresse
12 EL Olivenöl
12 Zweige Rosmarin
6 EL Butter

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So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

Brotscheiben mit Ajvar bestreichen. Sauerkraut gut ausdrücken. Zwei Brotscheiben mit Sauerkraut belegen. Schinken daraufgeben. Käse durch die Röstiraffel darüberreiben. Salat wenn nötig etwas kleiner zupfen, darauflegen. Mit restlichen Brotscheiben decken. Brote in einer grossen beschichteten Pfanne im Öl bei mittlerer Hitze beidseitig ca. 6 Minuten knusprig braten. Dabei Brote mit einer Kelle andrücken. Kurz vor Ende Rosmarin und Butter dazugeben. Brote mit geschmolzener Butter beträufeln. Sandwiches halbieren oder in Stücke schneiden und servieren.

Rezept: Philipp Wagner

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/knuspriges-sauerkraut-schinken-sandwich

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