Broccolicrostini mit Wachtelbrusttranchen

Name: Broccolicrostini mit Wachtelbrusttranchen
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 500 g Broccoli; Salz; 1 EL Sesamöl; 4 EL HOLL-Rapsöl; 4 TL Sesamsamen; 20 Scheiben Vollkornbrot à ca. 15 g; 500 g Wachtelbrüstchen oder Poulet-Minifilet

30 Min.

Vorspeise oder Apérosnack zum Anbeissen: gebratene Wachtelbrusttranchen auf Broccolischeiben und Vollkorncrostini, garniert mit gerösteten Sesamsamen.

Laktosefrei

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

Hochrechnungshinweis: Fleisch portionenweise braten und bis zum Servieren warm halten.

250 gBroccoli
Salz
½ ELSesamöl
2 ELHOLL-Rapsöl
2 TLSesamsamen
10 ScheibenVollkornbrot à ca. 15 g, z. B. Twister Rustico
250 gWachtelbrüstchen oder Poulet-Minifilet

500 gBroccoli
Salz
1 ELSesamöl
4 ELHOLL-Rapsöl
4 TLSesamsamen
20 ScheibenVollkornbrot à ca. 15 g, z. B. Twister Rustico
500 gWachtelbrüstchen oder Poulet-Minifilet

750 gBroccoli
Salz
1½ ELSesamöl
6 ELHOLL-Rapsöl
6 TLSesamsamen
30 ScheibenVollkornbrot à ca. 15 g, z. B. Twister Rustico
750 gWachtelbrüstchen oder Poulet-Minifilet

1 kgBroccoli
Salz
2 ELSesamöl
8 ELHOLL-Rapsöl
8 TLSesamsamen
40 ScheibenVollkornbrot à ca. 15 g, z. B. Twister Rustico
1 kgWachtelbrüstchen oder Poulet-Minifilet

1,25 kgBroccoli
Salz
2½ ELSesamöl
10 ELHOLL-Rapsöl
10 TLSesamsamen
50 ScheibenVollkornbrot à ca. 15 g, z. B. Twister Rustico
1,25 kgWachtelbrüstchen oder Poulet-Minifilet

1,5 kgBroccoli
Salz
3 ELSesamöl
12 ELHOLL-Rapsöl
12 TLSesamsamen
60 ScheibenVollkornbrot à ca. 15 g, z. B. Twister Rustico
1,5 kgWachtelbrüstchen oder Poulet-Minifilet

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 530 kcal; 2.200 kj
Eiweiss: 38 g; 30,5 %
Fett: 22 g; 39,8 %
Kohlenhydrate: 37 g; 29,7 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

Weiter gehts

Broccoli in sehr kleine Röschen schneiden. Strunk schälen, je nach Dicke längs vierteln oder sechsteln und in dünne Scheiben schneiden. Leicht salzen. Weich dünsten. Sesamöl und die Hälfte des Rapsöls darübergeben. Mit Salz abschmecken.

fast fertig
Weiter gehts

Inzwischen Sesam in einer Bratpfanne ohne Fett rösten, bis er leicht Farbe annimmt. Brot toasten. Wachtelbrüstchen mit Curry, Salz und Pfeffer rundum würzen. Im restlichen Rapsöl durchbraten.

fast fertig
Weiter gehts

Broccoli auf die Brotscheiben verteilen. Wachtelbrüstchen in dünne Scheiben schneiden und darauflegen. Sesam darüberstreuen.

fast fertig