Broccolicrostini mit Wachtelbrusttranchen

Name: Broccolicrostini mit Wachtelbrusttranchen
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 500 g Broccoli; Salz; 1 EL Sesamöl; 4 EL HOLL-Rapsöl; 4 TL Sesamsamen; 20 Scheiben Vollkornbrot à ca. 15 g; 500 g Wachtelbrüstchen oder Poulet-Minifilet; 1 TL Madras-Curry aus der Mühle; Pfeffer

Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 38 g, Fett 23 g, Kohlenhydrate 37 g, 520 kcal

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Persönliche Notiz

Vorspeise oder Apérosnack zum Anbeissen: gebratene Wachtelbrusttranchen auf Broccolischeiben und Vollkorncrostini, garniert mit gerösteten Sesamsamen.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

Hochrechnungshinweis: Fleisch portionenweise braten und bis zum Servieren warm halten.

125 g Broccoli
Salz
¼ EL Sesamöl
1 EL HOLL-Rapsöl
1 TL Sesamsamen
5 Scheiben Vollkornbrot à ca. 15 g, z. B. Twister Rustico
125 g Wachtelbrüstchen oder Poulet-Minifilet
¼ TL Madras-Curry aus der Mühle
Pfeffer

250 g Broccoli
Salz
½ EL Sesamöl
2 EL HOLL-Rapsöl
2 TL Sesamsamen
10 Scheiben Vollkornbrot à ca. 15 g, z. B. Twister Rustico
250 g Wachtelbrüstchen oder Poulet-Minifilet
½ TL Madras-Curry aus der Mühle
Pfeffer

500 g Broccoli
Salz
1 EL Sesamöl
4 EL HOLL-Rapsöl
4 TL Sesamsamen
20 Scheiben Vollkornbrot à ca. 15 g, z. B. Twister Rustico
500 g Wachtelbrüstchen oder Poulet-Minifilet
1 TL Madras-Curry aus der Mühle
Pfeffer

750 g Broccoli
Salz
1½ EL Sesamöl
6 EL HOLL-Rapsöl
6 TL Sesamsamen
30 Scheiben Vollkornbrot à ca. 15 g, z. B. Twister Rustico
750 g Wachtelbrüstchen oder Poulet-Minifilet
1½ TL Madras-Curry aus der Mühle
Pfeffer

1 kg Broccoli
Salz
2 EL Sesamöl
8 EL HOLL-Rapsöl
8 TL Sesamsamen
40 Scheiben Vollkornbrot à ca. 15 g, z. B. Twister Rustico
1 kg Wachtelbrüstchen oder Poulet-Minifilet
2 TL Madras-Curry aus der Mühle
Pfeffer

1,25 kg Broccoli
Salz
2½ EL Sesamöl
1 dl HOLL-Rapsöl
10 TL Sesamsamen
50 Scheiben Vollkornbrot à ca. 15 g, z. B. Twister Rustico
1,25 kg Wachtelbrüstchen oder Poulet-Minifilet
2½ TL Madras-Curry aus der Mühle
Pfeffer

1,5 kg Broccoli
Salz
3 EL Sesamöl
1,2 dl HOLL-Rapsöl
12 TL Sesamsamen
60 Scheiben Vollkornbrot à ca. 15 g, z. B. Twister Rustico
1,5 kg Wachtelbrüstchen oder Poulet-Minifilet
3 TL Madras-Curry aus der Mühle
Pfeffer

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

Weiter gehts

Broccoli in sehr kleine Röschen schneiden. Strunk schälen, je nach Dicke längs vierteln oder sechsteln und in dünne Scheiben schneiden. Leicht salzen. Weich dünsten. Sesamöl und die Hälfte des Rapsöls darübergeben. Mit Salz abschmecken.

fast fertig
Weiter gehts

Inzwischen Sesam in einer Bratpfanne ohne Fett rösten, bis er leicht Farbe annimmt. Brot toasten. Wachtelbrüstchen mit Curry, Salz und Pfeffer rundum würzen. Im restlichen Rapsöl durchbraten.

fast fertig
Weiter gehts

Broccoli auf die Brotscheiben verteilen. Wachtelbrüstchen in dünne Scheiben schneiden und darauflegen. Sesam darüberstreuen.

fast fertig