Crostini ai broccoli con petti di quaglia a fettine

Name: Crostini ai broccoli con petti di quaglia a fettine
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 500 g di broccoli; sale; 1 cucchiaio d’olio di sesamo; 4 cucchiai d’olio di colza HOLL; 4 cucchiaini di semi di sesamo; 20 fette di pane integrale di ca. 15 g l’una; 500 g di petti di quaglia o mini filettini di pollo

30 min

Un aperitivo coi fiocchi: fette di petto di quaglia adagiate su un letto di broccoli e crostini integrali. Il tutto guarnito con semi di sesamo.

senza lattosio

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

Indicazioni per maggiori quantità: Rosolate la carne poco per volta e tenetela in caldo fino al momento di servire.

250 gdi broccoli
sale
½ cucchiaiod’olio di sesamo
2 cucchiaid’olio di colza HOLL
2 cucchiainidi semi di sesamo
10 fettedi pane integrale di ca. 15 g l’una, ad es. Twister Rustico
250 gdi petti di quaglia o mini filettini di pollo

500 gdi broccoli
sale
1 cucchiaiod’olio di sesamo
4 cucchiaid’olio di colza HOLL
4 cucchiainidi semi di sesamo
20 fettedi pane integrale di ca. 15 g l’una, ad es. Twister Rustico
500 gdi petti di quaglia o mini filettini di pollo

750 gdi broccoli
sale
1½ cucchiaid’olio di sesamo
6 cucchiaid’olio di colza HOLL
6 cucchiainidi semi di sesamo
30 fettedi pane integrale di ca. 15 g l’una, ad es. Twister Rustico
750 gdi petti di quaglia o mini filettini di pollo

1 kgdi broccoli
sale
2 cucchiaid’olio di sesamo
8 cucchiaid’olio di colza HOLL
8 cucchiainidi semi di sesamo
40 fettedi pane integrale di ca. 15 g l’una, ad es. Twister Rustico
1 kgdi petti di quaglia o mini filettini di pollo

1,25 kgdi broccoli
sale
2½ cucchiaid’olio di sesamo
10 cucchiaid’olio di colza HOLL
10 cucchiainidi semi di sesamo
50 fettedi pane integrale di ca. 15 g l’una, ad es. Twister Rustico
1,25 kgdi petti di quaglia o mini filettini di pollo

1,5 kgdi broccoli
sale
3 cucchiaid’olio di sesamo
12 cucchiaid’olio di colza HOLL
12 cucchiainidi semi di sesamo
60 fettedi pane integrale di ca. 15 g l’una, ad es. Twister Rustico
1,5 kgdi petti di quaglia o mini filettini di pollo

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 530 kcal; 2.200 kj
Proteine: 38 g; 30,5 %
Grassi: 22 g; 39,8 %
Carboidrati: 37 g; 29,7 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Si continua così

Dividete i broccoli in rosette molto piccole. Pelate il torsolo. Tagliatelo dapprima in quattro o in sei, a seconda della grandezza, quindi a fettine. Salate leggermente. Stufateli fiché saranno morbidi. Irrorateli con l’olio di sesamo e la metà di quello di colza. Condite con sale.

Ci sei quasi!
Si continua così

Nel frattempo, tostate i semi di sesamo in una padella finché prenderanno un po’ di colore. Tostate il pane. Condite bene i petti di quaglia con il curry, sale e pepe. Rosolateli bene nell’olio d colza restante.

Ci sei quasi!
Si continua così

Distribuite i broccoli sulle fette di pane. Tagliate i petti di quaglia a fettine sottili e accomodatele sui crostini. Cospargete i semi di sesamo.

Ci sei quasi!