Hot Sandwich mit Mozzarella

Name: Hot Sandwich mit Mozzarella
Total time: 20 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Italien
Ingredients: 240 g in Öl eingelegte Artischocken aus dem Glas; 1 Zwiebel; 2 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 400 g Mozzarella; 1 festfleischige Tomate; 60 g Rucola; 240 g Focaccia mit Kräutern; 100 g Salami piccante in Scheiben

Hot Sandwich mit Mozzarella: Focaccia-Brotscheiben werden mit Salami, Rucola, Mozzarella-, Artischocken- und Tomatenscheiben gefüllt und im Ofen gebacken.

Zutaten

Kleine MahlzeitFür 4 Personen

240 gin Öl eingelegte Artischocken aus dem Glas
1Zwiebel
2 ELOlivenöl
Salz
Pfeffer
400 gMozzarella
1festfleischige Tomate, z. B. San Marzano
60 gRucola
240 gFocaccia mit Kräutern
100 gSalami piccante in Scheiben

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Kilokalorien: 700 kcal; 2.900 kj
Eiweiss: 35 g; 19,8 %
Fett: 47 g; 59,8 %
Kohlenhydrate: 36 g; 20,4 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

Artischocken kalt abspülen, gut abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Zwiebel fein hacken und im Öl dünsten. Artischocken kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mozzarella und Tomate in dünne Scheiben schneiden. Rucola grob hacken.

fast fertig
Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Focaccia in 4 Rechtecke schneiden und diese horizontal halbieren. Focacciaböden mit Salami belegen. Rucola darauf verteilen. Mit Mozzarella-, Artischocken- und Tomatenscheiben belegen. Mit Focacciadeckeln abschliessen. Gut zusammendrücken. In der Mitte des Backofens 8–10 Minuten knusprig backen, bis der Mozzarella leicht schmilzt. Halbieren und heiss servieren.

fast fertig