Hot Sandwich mit Mozzarella: Focaccia-Brotscheiben werden mit Salami, Rucola, Mozzarella-, Artischocken- und Tomatenscheiben gefüllt und im Ofen gebacken.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 240 g | in Öl eingelegte Artischocken aus dem Glas | |
| 1 | Zwiebel | |
| 2 EL | Olivenöl | |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| 400 g | Mozzarella | |
| 1 | festfleischige Tomate, z. B. San Marzano | |
| 60 g | Rucola | |
| 240 g | Focaccia mit Kräutern | |
| 100 g | Salami piccante in Scheiben |
Fotos:
Claudia Linsi
Rezept:
Annina Ciocco
Artischocken kalt abspülen, gut abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Zwiebel fein hacken und im Öl dünsten. Artischocken kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mozzarella und Tomate in dünne Scheiben schneiden. Rucola grob hacken.
Backofen auf 200 °C vorheizen. Focaccia in 4 Rechtecke schneiden und diese horizontal halbieren. Focacciaböden mit Salami belegen. Rucola darauf verteilen. Mit Mozzarella-, Artischocken- und Tomatenscheiben belegen. Mit Focacciadeckeln abschliessen. Gut zusammendrücken. In der Mitte des Backofens 8–10 Minuten knusprig backen, bis der Mozzarella leicht schmilzt. Halbieren und heiss servieren.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 20 Min.
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