Magische Mozzarella: Die besten Rezepte

Mozzarella ist der Star auf der Pizza, bereichert Salate und Sandwiches. Hier findest du Ideen, wie vielseitig du den Käse in der Küche einsetzen kannst.

Mozzarella ist der beliebteste Käse der Schweiz. Auf der Pizza sorgt er für die typischen Fäden und ein mildes Käsearoma. Im Trio mit Tomaten und Basilikum entsteht der Salatklassiker Insalata Caprese: Tomaten-Mozzarella-Salat.

Der ursprünglich aus Süditalien stammende Frischkäse mit dem milden Geschmack kann noch viel mehr: Mozzarella schmeckt pur, in warmen Gerichten und eignet sich prima zum Überbacken.

Rezepte für Pizza mit Mozzarella

Pizza mit Peperoncino
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2 Std. 57 Min.
Pizza mit Spinat und Rohschinken
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>3 Std.
Pizza Calzone
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35 Min.
Sommerpizza
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30 Min.
Pizza tonno e pizza verdure
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30 Min.
Grillgemüse-Pizza
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45 Min.
Pizzarolle mit Salami
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55 Min.

Rezepte für Salate mit Mozzarella

Insalata Caprese speciale
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45 Min.
Zucchettisalat mit Mozzarella
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50 Min.
Panierte Mozzarella auf Salat
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30 Min.
Caprese-Pasta-Salat
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20 Min.
Mozzarella-Tomaten
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20 Min.
Rucola-Melonen-Salat mit Chili-Dressing
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20 Min.
Mozzarella-Avocado-Salat mit Microgreens
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20 Min.
Tomaten und Mozzarella mit Himbeeren
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5 Min.

Rezepte für Fingerfood mit Mozzarella

Arancini mit Mozzarella
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40 Min.
Marinierte Mozzarelline
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>3 Std.
Mozzarella-Guacamole-Quesadillas
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25 Min.
Melonenkugeln mit Parmaschinken
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15 Min.

Rezepte für Sandwiches mit Mozzarella

Hot Sandwich mit Mozzarella

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20 Min.

Caprese-Sandwich

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15 Min.

Rezepte für Ofengerichte mit Mozzarella

Parmigiana
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2 Std. 10 Min.
Gnocchi alla sorrentina mit Spinat
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1 Std. 18 Min.
Ofen-Auberginen und -Tomaten mit Mozzarella
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30 Min.
Enchilada mit Gemüse
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30 Min.
Auberginen-Involtini mit Mozzarella
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1 Std. 5 Min.

Wie lagert man Mozzarella?

Mozzarella wird in einer milden Salzlake eingelegt verpackt und muss im Kühlschrank aufbewahrt werden. Ist die Packung einmal geöffnet, sollte man den Käse rasch verbrauchen.

Wenn du Mozzarella kalt geniesst, nimm ihn am besten eine halbe Stunde vorher aus dem Kühlschrank, damit er seinen vollen Geschmack entfalten kann.