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Panierte Mozzarella auf Salat

Panierte Mozzarella auf Salat

Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 20 g, Fett 98 g, Kohlenhydrate 26 g, 1.070 kcal
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Panierter und frittierter Mozzarella, angerichtet auf einem Mischsalat, ist attraktiv als kleines Hauptgericht oder auch als schmackhafte Vorspeise.

Zutaten

Hauptgericht

Für

4
  • 1
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

Personen

  • 65 g Mozzarellas
  • ½ Ei
  • ½ EL Mehl
  • Salz
  • 25 g Paniermehl
  • ca. 1 dl Öl zum Frittieren
  • 125 g Mischsalat
  • 0,25 dl Salatsauce
  • 125 g Mozzarellas
  • 1 Ei
  • 1 EL Mehl
  • Salz
  • 50 g Paniermehl
  • ca. 2 dl Öl zum Frittieren
  • 250 g Mischsalat
  • 0,5 dl Salatsauce
  • 250 g Mozzarellas
  • 2 Eier
  • 2 EL Mehl
  • Salz
  • 100 g Paniermehl
  • ca. 4 dl Öl zum Frittieren
  • 500 g Mischsalat
  • 1 dl Salatsauce
  • 375 g Mozzarellas
  • 3 Eier
  • 3 EL Mehl
  • Salz
  • 150 g Paniermehl
  • ca. 6 dl Öl zum Frittieren
  • 750 g Mischsalat
  • 1,5 dl Salatsauce
  • 500 g Mozzarellas
  • 4 Eier
  • 4 EL Mehl
  • Salz
  • 200 g Paniermehl
  • ca. 8 dl Öl zum Frittieren
  • 1 kg Mischsalat
  • 2 dl Salatsauce
  • 625 g Mozzarellas
  • 5 Eier
  • 5 EL Mehl
  • Salz
  • 250 g Paniermehl
  • ca. 1 l Öl zum Frittieren
  • 1,25 kg Mischsalat
  • 2,5 dl Salatsauce
  • 750 g Mozzarellas
  • 6 Eier
  • 6 EL Mehl
  • Salz
  • 300 g Paniermehl
  • ca. 1,2 l Öl zum Frittieren
  • 1,5 kg Mischsalat
  • 3 dl Salatsauce

So gehts

Zubereitung:
ca. 30 Minuten
  1. Mozzarellas sechsteln. Eier verquirlen. Mehl mit Salz würzen. Ei, Mehl und Paniermehl separat in Suppenteller geben. Mozzarella erst im Mehl, dann im Ei und im Paniermehl wenden. Vorgang nochmals wiederholen. Öl in einer tiefen Bratpfanne auf ca. 150 °C erhitzen. Mozzarella 3–5 Minuten goldbraun frittieren, dabei einmal wenden. Salat mit Sauce mischen. Mozzarella darauf anrichten, sofort servieren.

Rezept: Lina Projer
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/panierte-mozzarella-auf-salat
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