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Mozzarella impanata su insalata

Mozzarella impanata su insalata

Tempo totale: 30 minuti • Preparazione: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 20 g, grassi 94 g, carboidrati 29 g, 1.040 kcal
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Una volta impanata e ben dorata la mozzarella si adagia su un letto di foglie d'insalata mista per dare vita a uno spuntino o a un antipasto generoso.

Ingredienti

Piatto principale

Per

4
  • 1
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

persone

  • 65 g di mozzarelle
  • ½ uovo
  • ½ cucchiaio di farina
  • sale
  • 25 g di pangrattato
  • ca. 1 dl d’olio per friggere
  • 125 g d’insalata mista
  • 0,25 dl di salsa per insalata
  • 125 g di mozzarelle
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaio di farina
  • sale
  • 50 g di pangrattato
  • ca. 2 dl d’olio per friggere
  • 250 g d’insalata mista
  • 0,5 dl di salsa per insalata
  • 250 g di mozzarelle
  • 2 uova
  • 2 cucchiai di farina
  • sale
  • 100 g di pangrattato
  • ca. 4 dl d’olio per friggere
  • 500 g d’insalata mista
  • 1 dl di salsa per insalata
  • 375 g di mozzarelle
  • 3 uova
  • 3 cucchiai di farina
  • sale
  • 150 g di pangrattato
  • ca. 6 dl d’olio per friggere
  • 750 g d’insalata mista
  • 1,5 dl di salsa per insalata
  • 500 g di mozzarelle
  • 4 uova
  • 4 cucchiai di farina
  • sale
  • 200 g di pangrattato
  • ca. 8 dl d’olio per friggere
  • 1 kg d’insalata mista
  • 2 dl di salsa per insalata
  • 625 g di mozzarelle
  • 5 uova
  • 5 cucchiai di farina
  • sale
  • 250 g di pangrattato
  • ca. 1 l d’olio per friggere
  • 1,25 kg d’insalata mista
  • 2,5 dl di salsa per insalata
  • 750 g di mozzarelle
  • 6 uova
  • 6 cucchiai di farina
  • sale
  • 300 g di pangrattato
  • ca. 1,2 l d’olio per friggere
  • 1,5 kg d’insalata mista
  • 3 dl di salsa per insalata

Come procedere

Preparazione:
ca. 30 minuti
  1. Dividi le mozzarelle in sei. Sbatti le uova. Sala la farina. Versa separatamente le uova, la farina e il pangrattato in piatti fondi. Passa i pezzi di mozzarella dapprima nella farina, poi nell'uovo e infine nel pangrattato. Ripeti l'operazione ancora una volta. Scalda l'olio a ca. 150 °C in una padella fonda. Dora i pezzi di mozzarella per 3–5 minuti, girandoli una volta. Condisci l'insalata con la salsa e servila subito con la mozzarella impanata.

Ricetta: Lina Projer
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/mozzarella-impanata-su-insalata
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