Mozzarella impanata su insalata

Name: Mozzarella impanata su insalata
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 250 g di mozzarelle; 2 uova; 2 cucchiai di farina; sale; 100 g di pangrattato; 4 dl d’olio vegetale; 500 g d’insalata mista; 1 dl di salsa per insalata

30 min

Una volta impanata e ben dorata la mozzarella si adagia su un letto di foglie d'insalata mista per dare vita a uno spuntino o a un antipasto generoso.

vegetariano

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

125 gdi mozzarelle
1uovo
1 cucchiaiodi farina
sale
50 gdi pangrattato
ca. 2 dld’olio vegetale
250 gd’insalata mista
0,5 dldi salsa per insalata

250 gdi mozzarelle
2uova
2 cucchiaidi farina
sale
100 gdi pangrattato
ca. 4 dld’olio vegetale
500 gd’insalata mista
1 dldi salsa per insalata

375 gdi mozzarelle
3uova
3 cucchiaidi farina
sale
150 gdi pangrattato
ca. 6 dld’olio vegetale
750 gd’insalata mista
1,5 dldi salsa per insalata

500 gdi mozzarelle
4uova
4 cucchiaidi farina
sale
200 gdi pangrattato
ca. 8 dld’olio vegetale
1 gd’insalata mista
2 dldi salsa per insalata

625 gdi mozzarelle
5uova
5 cucchiaidi farina
sale
250 gdi pangrattato
ca. 1 dld’olio vegetale
1,25 gd’insalata mista
2,5 dldi salsa per insalata

750 gdi mozzarelle
6uova
6 cucchiaidi farina
sale
300 gdi pangrattato
ca. 1,2 dld’olio vegetale
1,5 gd’insalata mista
3 dldi salsa per insalata

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 550 kcal; 2.300 kj
Proteine: 20 g; 14,6 %
Grassi: 39 g; 64,2 %
Carboidrati: 29 g; 21,2 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Dividi le mozzarelle in sei. Sbatti le uova. Sala la farina. Versa separatamente le uova, la farina e il pangrattato in piatti fondi. Passa i pezzi di mozzarella dapprima nella farina, poi nell'uovo e infine nel pangrattato. Ripeti l'operazione ancora una volta. Scalda l'olio a ca. 150 °C in una padella fonda. Dora i pezzi di mozzarella per 3–5 minuti, girandoli una volta. Condisci l'insalata con la salsa e servila subito con la mozzarella impanata.

Ricetta: Lina Projer