Mozzarella impanata su insalata

Name: Mozzarella impanata su insalata
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 250 g di mozzarelle; 2 uova; 2 cucchiai di farina; sale; 100 g di pangrattato; 4 dl d’olio per friggere; 500 g d’insalata mista; 1 dl di salsa per insalata

Tempo totale: 30 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 20 g, grassi 97 g, carboidrati 26 g, 1.070 kcal

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Appunto personale

Una volta impanata e ben dorata la mozzarella si adagia su un letto di foglie d'insalata mista per dare vita a uno spuntino o a un antipasto generoso.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

65 g di mozzarelle
½ uovo
½ cucchiaio di farina
sale
25 g di pangrattato
ca. 1 dl d’olio per friggere
125 g d’insalata mista
0,25 dl di salsa per insalata

125 g di mozzarelle
1 uovo
1 cucchiaio di farina
sale
50 g di pangrattato
ca. 2 dl d’olio per friggere
250 g d’insalata mista
0,5 dl di salsa per insalata

250 g di mozzarelle
2 uova
2 cucchiai di farina
sale
100 g di pangrattato
ca. 4 dl d’olio per friggere
500 g d’insalata mista
1 dl di salsa per insalata

375 g di mozzarelle
3 uova
3 cucchiai di farina
sale
150 g di pangrattato
ca. 6 dl d’olio per friggere
750 g d’insalata mista
1,5 dl di salsa per insalata

500 g di mozzarelle
4 uova
4 cucchiai di farina
sale
200 g di pangrattato
ca. 8 dl d’olio per friggere
1 kg d’insalata mista
2 dl di salsa per insalata

625 g di mozzarelle
5 uova
5 cucchiai di farina
sale
250 g di pangrattato
ca. 1 l d’olio per friggere
1,25 kg d’insalata mista
2,5 dl di salsa per insalata

750 g di mozzarelle
6 uova
6 cucchiai di farina
sale
300 g di pangrattato
ca. 1,2 l d’olio per friggere
1,5 kg d’insalata mista
3 dl di salsa per insalata

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Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Si continua così

Dividi le mozzarelle in sei. Sbatti le uova.

Ci sei quasi!
Si continua così

Sala la farina. Versa separatamente le uova, la farina e il pangrattato in piatti fondi. Passa i pezzi di mozzarella dapprima nella farina, poi nell'uovo e infine nel pangrattato. Ripeti l'operazione ancora una volta.

Ci sei quasi!
Si continua così

Scalda l'olio a ca. 150 °C in una padella fonda. Dora i pezzi di mozzarella per 3–5 minuti, girandoli una volta.

Ci sei quasi!
Si continua così

Condisci l'insalata con la salsa e servila subito con la mozzarella impanata.

Ci sei quasi!