Mozzarella panée sur salade
Total: 30 min. •
dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 20 g,
lipides 98 g,
glucides 26 g, 1 070 kcal
Note personnelle
C'est panée et bien dorée que la mozzarella est ici dressée sur un lit de salade mêlée. Elle fait ainsi un parfait petit repas, ou une entrée copieuse.
Ingrédients
Plat principal
Pour
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- 65 g de mozzarella
- ½ œuf
- ½ cs de farine
- sel
- 25 g de chapelure
- env. 1 dl d'huile pour la friture
- 125 g de salade mêlée
- 0,25 dl de sauce à salade
- 125 g de mozzarella
- 1 œuf
- 1 cs de farine
- sel
- 50 g de chapelure
- env. 2 dl d'huile pour la friture
- 250 g de salade mêlée
- 0,5 dl de sauce à salade
- 250 g de mozzarella
- 2 œufs
- 2 cs de farine
- sel
- 100 g de chapelure
- env. 4 dl d'huile pour la friture
- 500 g de salade mêlée
- 1 dl de sauce à salade
- 375 g de mozzarella
- 3 œufs
- 3 cs de farine
- sel
- 150 g de chapelure
- env. 6 dl d'huile pour la friture
- 750 g de salade mêlée
- 1,5 dl de sauce à salade
- 500 g de mozzarella
- 4 œufs
- 4 cs de farine
- sel
- 200 g de chapelure
- env. 8 dl d'huile pour la friture
- 1 kg de salade mêlée
- 2 dl de sauce à salade
- 625 g de mozzarella
- 5 œufs
- 5 cs de farine
- sel
- 250 g de chapelure
- env. 1 l d'huile pour la friture
- 1,25 kg de salade mêlée
- 2,5 dl de sauce à salade
- 750 g de mozzarella
- 6 œufs
- 6 cs de farine
- sel
- 300 g de chapelure
- env. 1,2 l d'huile pour la friture
- 1,5 kg de salade mêlée
- 3 dl de sauce à salade
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 30 minutes
-
Partager les mozzarellas en six. Battre les œufs. Relever la farine de sel. Mettre les œufs, la farine et la chapelure dans trois assiettes creuses. Tourner les morceaux de mozzarella dans la farine puis dans l'œuf et, pour terminer, dans la chapelure. Répéter l'opération. Chauffer l'huile à env. 150 °C dans une poêle profonde et frire les morceaux 3-5 min, les retourner une fois. Mélanger la salade à la sauce. La dresser sur des assiettes, ajouter la mozzarella et servir aussitôt.
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