Caprese-Pasta-Salat

Name: Caprese-Pasta-Salat
Total time: 20 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Italien
Ingredients: 400 g kleine Teigwaren, z. B. Orecchiette oder Pennette; Salz; 300 g verschiedenfarbige Cherrytomaten; 160 g Mozzarelline; 150 g Basilikumpesto; 3 EL Essig, z. B. Condimento bianco; ½ Bund Basilikum; 2 EL Zedern- oder Pinienkerne

20 Min.

Die Kombination von Teigwarensalat und Caprese-Salat – Tomaten und Mozzarella – zu einem Gericht ist fein und erfrischend. Ideal auch zum Mitnehmen.

Vegetarisch

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

100 gkleine Teigwaren, z. B. Orecchiette oder Pennette
Salz
75 gverschiedenfarbige Cherrytomaten
40 gMozzarelline
40 gBasilikumpesto
¾ ELEssig, z. B. Condimento bianco
1 ZweigBasilikum
½ ELZedern- oder Pinienkerne

200 gkleine Teigwaren, z. B. Orecchiette oder Pennette
Salz
150 gverschiedenfarbige Cherrytomaten
80 gMozzarelline
75 gBasilikumpesto
1½ ELEssig, z. B. Condimento bianco
¼ BundBasilikum
1 ELZedern- oder Pinienkerne

400 gkleine Teigwaren, z. B. Orecchiette oder Pennette
Salz
300 gverschiedenfarbige Cherrytomaten
160 gMozzarelline
150 gBasilikumpesto
3 ELEssig, z. B. Condimento bianco
½ BundBasilikum
2 ELZedern- oder Pinienkerne

600 gkleine Teigwaren, z. B. Orecchiette oder Pennette
Salz
450 gverschiedenfarbige Cherrytomaten
240 gMozzarelline
225 gBasilikumpesto
4½ ELEssig, z. B. Condimento bianco
¾ BundBasilikum
3 ELZedern- oder Pinienkerne

800 gkleine Teigwaren, z. B. Orecchiette oder Pennette
Salz
600 gverschiedenfarbige Cherrytomaten
320 gMozzarelline
300 gBasilikumpesto
6 ELEssig, z. B. Condimento bianco
1 BundBasilikum
4 ELZedern- oder Pinienkerne

1 kgkleine Teigwaren, z. B. Orecchiette oder Pennette
Salz
750 gverschiedenfarbige Cherrytomaten
400 gMozzarelline
375 gBasilikumpesto
7½ ELEssig, z. B. Condimento bianco
1¼ BundBasilikum
5 ELZedern- oder Pinienkerne

1,2 kgkleine Teigwaren, z. B. Orecchiette oder Pennette
Salz
900 gverschiedenfarbige Cherrytomaten
480 gMozzarelline
450 gBasilikumpesto
9 ELEssig, z. B. Condimento bianco
1½ BundBasilikum
6 ELZedern- oder Pinienkerne

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 690 kcal; 2.850 kj
Eiweiss: 25 g; 13,5 %
Fett: 30 g; 36,4 %
Kohlenhydrate: 93 g; 50,1 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

Teigwaren in reichlich Salzwasser kochen. Abgiessen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. Tomaten halbieren. Mozzarelline abgiessen und gut abtropfen lassen. Pesto mit Essig in einer Schüssel verrühren. Mit Teigwaren, Tomaten und Mozzarelline mischen. Basilikumblättchen dazuzupfen. Salat mit Salz abschmecken. Zedern- bzw. Pinienkerne ohne Fett hell rösten und über den Salat streuen.

Rezept: Lina Projer

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/caprese-pasta-salat

Nährwerte pro Portion

Kilokalorien: 690 kcal; 2.850 kj
Eiweiss: 25 g; 13,5 %
Fett: 30 g; 36,4 %
Kohlenhydrate: 93 g; 50,1 %

Gewusst wie

Salat nach Belieben mit Oliven, getrockneten Tomaten oder Kapern verfeinern. Der Salat eignet sich sehr gut zum Mitnehmen – abgefüllt in grosse, auslaufsichere Gläser. Er hält sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage. Frischen Basilikum erst kurz vor dem Essen daruntermischen.