Sonnengeküsst: Rezepte mit Tomaten

Ob Risotto, Bruschetta oder Sugo: Tomaten lassen die Sonne in unseren Gerichten aufgehen. Hier findest du unsere besten Rezepte mit Tomaten.

Punkto Vielseitigkeit geht die Tomate ihren Gemüsekolleginnen mit rot-leuchtendem Beispiel voraus: Von Sugo über Suppe, von Salat bis Apéro-Häppchen drückt die runde Geschmacksbombe Gerichten ihren unverwechselbaren Stempel auf.

Kein Wunder also, dass sie in der Schweiz das beliebteste Gemüse ist. Mit unserer Rezeptsammlung feiern wir eine Ode an die Tomate.

Rezepte mit Tomatensauce

Tomatensauce zieht sich wie ein roter Faden durch unsere Lieblingsgerichte.

Zucchettitätschli

1 Std. 25 Min.
Auberginen-Polpette in Tomatensauce

1 Std. 5 Min.
Gemüselasagne

1 Std. 20 Min.
Jollof Rice

40 Min.
Vegi-Chili vom Blech

30 Min.
Culurgiones an Tomatensauce

1 Std. 10 Min.

Rezept für selbst gemachte Tomatensauce

Tomatensugo

Im Sommer die Tomaten einmachen und bis zu 6 Monate als Sugo geniessen: Tomatenwürfel mit Öl und Salz aufkochen und heiss in Gläser füllen und sterilisieren.

>3 Std.

Zum Rezept

Pasta-Rezepte mit Tomaten

Pasta mit Gemüsebolognese

50 Min.
Spaghetti cinque Pi

25 Min.
Spaghetti mit Salsiccia

35 Min.
Pasta alla Norma

45 Min.
One-pot-Pasta mit Conchiglie

20 Min.
Pasta mit Tomaten und Kichererbsen

35 Min.

Rezepte für Tomatenrisotto

Ohne Fleiss... kein sämiger Risotto! Das ständige Rühren ist ein kleiner Preis für das grosse Vergnügen eines perfekten Risottos. Tomaten verleihen dem Klassiker geschmackliche und optische Raffinesse.

Tomatenrisotto

30 Min.

Gemüserisotto mit Burratina

30 Min.

Tomaten-Peperoni-Risotto

1 Std. 40 Min.

Erfrischende Salate mit Tomaten

Panzanella

50 Min.
Tomaten-Linsen-Salat

45 Min.
Aprikosen-Tomaten-Salat

15 Min.
Tomatensalat mit Minze

20 Min.
Kachumbari-Salat

20 Min.
Tomatensalat mit Nektarinen, Himbeeren und Burrata

25 Min.

Caprese-Rezepte

Dass Tomaten und Mozzarella ein echtes Traumpaar sind, beweisen die folgenden Rezepte.

Caprese

30 Min.
Mozzarella-Tomaten

20 Min.
Insalata Caprese speciale

45 Min.
Caprese-Pasta-Salat

20 Min.
Caprese-Sandwich

15 Min.
Grilltomaten-Mozzarella-Salat

15 Min.

Ein Klassiker mit würziger Füllung

Gefüllte Tomaten mit Hackfleisch

Einfaches Rezept für gefüllte Tomaten mit Hackfleisch – im Ofen gegart und mit Emmentaler überbacken. Ohne Beilage ein Low-Carb-Gericht.

1 Std. 35 Min.

Zum Rezept

Super Suppenrezepte mit Tomaten

Von erfrischender Salmorejo bis hin zur veganen Variante: Diese Rezepte machen das Suppen auslöffeln zum Vergnügen.

Tomaten-Maccaroni-Suppe mit Limette

30 Min.
Tomatensuppe mit Ravioli

20 Min.
Kalte Brot-Tomaten-Suppe

15 Min.
Tomatensuppe

33 Min.
Vegane Tomatensuppe mit Gemüsebällchen

25 Min.
Tomatensuppe mit Bohnen, Mais und Chorizo

25 Min.

Rezepte mit Cherrytomaten

Cherrytomaten, auch Cocktailtomaten oder Datteltomaten genannt, sind die Partylöwen unter den Tomaten. Dass sie mehr können, als an einem Cocktailspiess hübsch auszusehen, beweisen die folgenden Rezepte.