Zupfbrot mit Tomaten
Zupfbrot mit Tomaten, Petersilie und Knoblauch ist köstliches Fingerfood, Party- und Buffethit, geniale Beilage für Grilladen und Salate in einem.
- Vegetarisch
Zutaten
Salziges Gebäck
Für
4
- 4
- 8
Personen
für 1 Cakeform à 25 cm
für 2 Cakeformen à 25 cm
- ½ BundPetersilie
- 2Knoblauchzehen
- 80 gin Öl eingelegte getrocknete Tomaten, z. B. Cherrytomaten
- 4 ELOlivenöl
- 80 ggeriebener Sbrinz
-
Teig
- 400 gMehl
- 2 TLSalz
- 1 ELZucker
- 20 gHefe
- 2,5 dlWasser warm
- 1 BundPetersilie
- 4Knoblauchzehen
- 160 gin Öl eingelegte getrocknete Tomaten, z. B. Cherrytomaten
- 8 ELOlivenöl
- 160 ggeriebener Sbrinz
-
Teig
- 800 gMehl
- 4 TLSalz
- 2 ELZucker
- 40 gHefe
- 5 dlWasser warm
- Kilokalorien
- 650 kcal
- 2.700 kj
- Eiweiss
- 20 g
- 12,5 %
- Fett
- 28 g
- 39,4 %
- Kohlenhydrate
- 77 g
- 48,1 %
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 40 Minuten
- aufgehen lassen:
- ca. 90 Minuten
- backen:
- ca. 40 Minuten
- Gesamt:
- 2 Std. 50 Min.
-
Weiter gehts
Petersilie, Knoblauch und Tomaten hacken.
fast fertig -
Weiter gehts
Für den Teig Mehl, Salz und Zucker in eine Schüssel geben. Mischen und in der Mitte eine Mulde formen. Hefe im Wasser auflösen und in die Mulde giessen. Petersilie, Knoblauch und Tomaten beigeben. Alles zu einem glatten, geschmeidigen Teig kneten. Mit einem feuchten Küchentuch zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde aufgehen lassen.
fast fertig -
Weiter gehts
Aus dem Teig Baumnuss grosse Kugeln formen. Teigkugeln zuerst im Olivenöl danach im Sbrinz wenden. Kugeln in die Form schichten. Mit restlichem Sbrinz bestreuen. Mit feuchtem Küchentuch abdecken und erneut ca. 30 Minuten aufgehen lassen.
fast fertig -
Weiter gehts
Backofen auf 180 °C vorheizen. Brot in der Ofenmitte ca. 40 Minuten backen. Kurz abkühlen lassen, aus der Form stürzen. Warm servieren.
fast fertig
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