Zupfbrot mit Tomaten

Name: Zupfbrot mit Tomaten
Total time: 2 h 50 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: ½ Bund Petersilie; 2 Knoblauchzehen; 80 g in Öl eingelegte getrocknete Tomaten; 4 EL Olivenöl; 80 g geriebener Sbrinz

2 Std. 50 Min.

Zupfbrot mit Tomaten, Petersilie und Knoblauch ist köstliches Fingerfood, Party- und Buffethit, geniale Beilage für Grilladen und Salate in einem.

Vegetarisch

Zutaten

Salziges Gebäck

Für

Personen

für 1 Cakeform à 25 cm

für 2 Cakeformen à 25 cm

½ BundPetersilie
2Knoblauchzehen
80 gin Öl eingelegte getrocknete Tomaten, z. B. Cherrytomaten
4 ELOlivenöl
80 ggeriebener Sbrinz
Teig
400 gMehl
2 TLSalz
1 ELZucker
20 gHefe
2,5 dlWasser warm

1 BundPetersilie
4Knoblauchzehen
160 gin Öl eingelegte getrocknete Tomaten, z. B. Cherrytomaten
8 ELOlivenöl
160 ggeriebener Sbrinz
Teig
800 gMehl
4 TLSalz
2 ELZucker
40 gHefe
5 dlWasser warm

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 650 kcal; 2.700 kj
Eiweiss: 20 g; 12,5 %
Fett: 28 g; 39,4 %
Kohlenhydrate: 77 g; 48,1 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 40 Minuten

aufgehen lassen:: ca. 90 Minuten

backen:: ca. 40 Minuten

Gesamt:: 2 Std. 50 Min.

Weiter gehts

Petersilie, Knoblauch und Tomaten hacken.

fast fertig
Weiter gehts

Für den Teig Mehl, Salz und Zucker in eine Schüssel geben. Mischen und in der Mitte eine Mulde formen. Hefe im Wasser auflösen und in die Mulde giessen. Petersilie, Knoblauch und Tomaten beigeben. Alles zu einem glatten, geschmeidigen Teig kneten. Mit einem feuchten Küchentuch zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde aufgehen lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Aus dem Teig Baumnuss grosse Kugeln formen. Teigkugeln zuerst im Olivenöl danach im Sbrinz wenden. Kugeln in die Form schichten. Mit restlichem Sbrinz bestreuen. Mit feuchtem Küchentuch abdecken und erneut ca. 30 Minuten aufgehen lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Backofen auf 180 °C vorheizen. Brot in der Ofenmitte ca. 40 Minuten backen. Kurz abkühlen lassen, aus der Form stürzen. Warm servieren.

fast fertig