Panini ai pomodori

Name: Panini ai pomodori
Total time: 2 h 50 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: ½ mazzetto di prezzemolo; 2 spicchi d’aglio; 80 g di pomodori secchi sott’olio; 4 cucchiai d’olio d’oliva; 80 g di sbrinz grattugiato; 400 g di farina; 2 cucchiaini di sale; 1 cucchiaio di zucchero; 20 g di lievito fresco; 2,5 dl d’acqua calda

Tempo totale: 2 h 50 min. • Preparazione: ca. 40 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 20 g, grassi 20 g, carboidrati 76 g, 580 kcal

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Appunto personale

Questi morbidi panini con pomodoro, prezzemolo e aglio sono un delizioso finger food, ideale per feste e buffet. Ottimi anche con grigliate e insalate.

Ingredienti

Pasticceria salata

Per

persone

per 1 stampo per cake di 25 cm

per 2 stampi per cake di 25 cm

½ mazzetto di prezzemolo
2 spicchi d’aglio
80 g di pomodori secchi sott’olio , ad es. pomodori cherry
4 cucchiai d’olio d’oliva
80 g di sbrinz grattugiato
Pasta
400 g di farina
2 cucchiaini di sale
1 cucchiaio di zucchero
20 g di lievito fresco
2,5 dl d’acqua calda

1 mazzetto di prezzemolo
4 spicchi d’aglio
160 g di pomodori secchi sott’olio , ad es. pomodori cherry
8 cucchiai d’olio d’oliva
160 g di sbrinz grattugiato
Pasta
800 g di farina
4 cucchiaini di sale
2 cucchiai di zucchero
40 g di lievito fresco
5 dl d’acqua calda

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Come procedere

Preparazione:: ca. 40 minuti

lievitazione:: ca. 90 minuti

cottura in forno:: ca. 40 minuti

Tempo totale:: 2 h 50 min.

Si continua così

Trita il prezzemolo, l'aglio e i pomodori secchi.

Ci sei quasi!
Si continua così

Per la pasta, mescola la farina con il sale e lo zucchero in una scodella. Forma al centro un incavo. Sciogli il lievito nell'acqua e versala nell'incavo. Unisci il prezzemolo, l'aglio, i pomodori e impasta il tutto, fino a ottenere una massa liscia e omogenea. Copri l'impasto con un panno umido e lascialo lievitare in un luogo caldo per ca. 1 ora.

Ci sei quasi!
Si continua così

Con l'impasto forma delle grosse palline. Passa le palline prima nell'olio d'oliva, poi nello sbrinz. Accomodatele nello stampo. Cospargi il pane con il resto dello sbrinz. Copri con un panno umido e lascia lievitare ancora una volta per ca. 30 minuti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Scalda il forno statico a 180 °C. Cuoci il pane al centro del forno per ca. 40 minuti. Fai intiepidire brevemente e sforma. Servi il pane caldo.

Ci sei quasi!