Rustici con mozzarella e pomodoro

Name: Rustici con mozzarella e pomodoro
Total time: 45 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 scatola di pomodori pelati tritati da 230 g, peso sgocciolato 160 g; sale; pepe; 1 cucchiaino di miscela di spezie per pasta e pizza; 40 g di mozzarella; 1 pasta sfoglia rettangolare già spianata; 1 uovo

Tempo totale: 45 min. • Preparazione: ca. 25 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 9 g, grassi 24 g, carboidrati 31 g, 380 kcal

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Appunto personale

I dischi di pasta sfoglia racchiudono un morbido ripieno di pomodoro e mozzarella. Il risultato è una bontà friabile, originaria del Salento, da gustare calda.

Ingredienti

Pasticceria salataPer 4 persone

Per 8 pezzi

1 scatola di pomodori pelati tritati da 230 g, peso sgocciolato 160 g
sale
pepe
1 cucchiaino di miscela di spezie per pasta e pizza
40 g di mozzarella
1 pasta sfoglia rettangolare già spianata
1 uovo

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Come procedere

Preparazione:: ca. 25 minuti

cottura in forno:: ca. 20 minuti

Tempo totale:: 45 min.

Si continua così

Versa i pelati in un colino e falli sgocciolare bene. Condisci i pezzetti di pomodoro con poco sale, pepe e la miscela di spezie. Taglia la mozzarella a dadini.

Ci sei quasi!
Si continua così

Scalda il forno a 200 °C. Srotola la pasta sfoglia, ritaglia 16 dischi di 8 cm di diametro con un coppapasta.

Ci sei quasi!
Si continua così

Distribuisci sulla metà dei dischi un cucchiaino da tè di pomodoro e qualche dadino di mozzarella. Sbatti l'uovo, spennella i bordi dei dischi poi ricopri con i dischi rimasti. Sigilla bene i bordi premendo con le dita.

Ci sei quasi!
Si continua così

Accomoda i rustici su una teglia foderata con carta da forno. Spennella i rustici con l'uovo e cuocili al centro del forno per ca. 20 minuti finché si dorano. Servili caldi o freddi.

Ci sei quasi!