Mozzarella-Tomaten-Krapfen
Gesamt: 45 Min. •
Aktiv: ca. 25 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 9 g,
Fett 24 g,
Kohlenhydrate 31 g, 380 kcal
Persönliche Notiz
Mit Tomaten und Mozzarella gefüllte, goldbraun gebackene Blätterteigkrapfen sind warm oder kalt ein prima Fingerfood für Party, Apéro oder Picknick.
Zutaten
Salziges GebäckFür 4 Personen
Ergibt 8 Stück
- 1 Dose gehackte geschälte Tomaten à 230 g, abgetropft 160 g
- Salz
- Pfeffer
- 1 TL Pizza & Pasta-Gewürzmischung
- 40 g Mozzarella
- 1 rechteckig ausgewallter Blätterteig
- 1 Ei
Zutat in Aktion
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 25 Minuten
- backen:
- ca. 20 Minuten
- Gesamt:
- 45 Min.
-
Weiter gehts
Tomaten in ein feines Sieb geben, Flüssigkeit abtropfen lassen. Tomatenstücke mit wenig Salz, Pfeffer und Gewürzmischung würzen. Mozzarella in Würfel schneiden.
fast fertig -
Weiter gehts
Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Teig ausrollen, 16 Rondellen à 8 cm Durchmesser ausstechen.
fast fertig -
Weiter gehts
Auf die Hälfte der Rondellen jeweils einen gehäuften Teelöffel Tomaten und etwas Mozzarella geben. Ei verquirlen. Teigränder mit Ei fein bestreichen, mit den restlichen Rondellen belegen. Ränder gut andrücken.
fast fertig -
Weiter gehts
Krapfen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit Ei bestreichen. In der Ofenmitte ca. 20 Minuten goldbraun backen. Warm oder kalt servieren.
fast fertig
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Tipp
Abtropfsaft der Tomaten z. B. für eine Suppe oder Sauce verwenden.
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