Italienisch kochen: Mamma mia!

Besonders im Sommer mögen wir nicht auf die herrliche Küche unseres südlichen Nachbarn verzichten. Italien hat uns weit mehr beschert als Pizza und Olivenöl: Hier findest du Rezeptideen für Antipasti, Primi, Secondi und Dolci, und alles was dazugehört.

Lass dich inspirieren von unseren Tipps für viel Dolce Vita und noch mehr Genuss.

Apericena: Rezepte für einen italienischen Apéro

Wenn in Italien der Nachmittag zum Abend wird, versammeln sich die Menschen in den Bars und geniessen einen erfrischenden Apéro. Dabei nicht wegzudenken: die kleineren und grösseren Leckereien, die dazu serviert werden – und oft im Getränkepreis inbegriffen sind. Die Tradition entstand in Turin, ist inzwischen aber in ganz Italien bekannt. Höchste Zeit, dass wir sie auch einführen!

Tramezzini mit Grillgemüse und Ricotta
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30 Min.
Mozzarella-Tomaten-Krapfen
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45 Min.
Frittierte Zucchetti
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25 Min.
Arancini mit Mozzarella
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40 Min.
Crostini al tonno
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10 Min.
Focaccia mit Salami und Käse
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1 Std. 45 Min.
Apéro-Pizza
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30 Min.
L’Aperitivo
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30 Min.
Sfoglie mit Artischockendip
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15 Min.
Bruschetta
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30 Min.
Kürbiskern-Grissini
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2 Std.
Polpette mit Stangensellerie-Joghurt
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30 Min.
Parmesan-Chips mit Rosmarin
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30 Min.
Grilltomaten-Crostini
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20 Min.

Italienische Drinks

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Bei einem italienischen Apéro können auch alkoholfreie Drinks wie Crodino-Spritz und Pink Lemon-Soda gereicht werden. Auch Erwachsene geniessen die gerne.

10 Min.

Zum Rezept

Rezepte für Antipasti: Und das ist erst die Vorspeise!

Salami-Focaccia
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2 Std. 25 Min.
Vitello tonnato
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2 Std. 45 Min.
Antipasti mit Salamichips
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45 Min.
Antipasti-Spiessli vom Grill
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25 Min.
Ofen-Auberginen und -Tomaten mit Mozzarella
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30 Min.
Würzige Tomaten-Granita
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>3 Std.
Brotsalat mit grillierten Tomaten
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55 Min.
Löwenzahn mit Speck und Kastanien
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15 Min.
Zwiebelsalat
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>3 Std.
Mozzarella-Tomaten
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20 Min.

Pasta e basta! Italienische Teigwaren-Rezepte

Spaghetti aglio, olio e peperoncino
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20 Min.
Orecchiette mit Lardo-Pesto
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30 Min.
Ravioli mit Cherrytomaten und Burrata
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20 Min.
Pasta primavera
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30 Min.
Mediterran gefüllte Ravioli
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1 Std. 30 Min.
Tagliatelle mit Artischocken und Gin
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25 Min.
Luganighe-Dorsch-Sugo mit Spaghetti
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>3 Std.
Spaghetti mit Pecorino und Pangrattato
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30 Min.
Pasta mit Geflügelinnereien
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40 Min.
Fettuccine mit Spargeln und Räucherlachs
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20 Min.
Spaghetti mit Ei und Knoblauch-Speck-Bröseln
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30 Min.
Spaghetti alle vongole
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30 Min.
Spaghetti carbonara
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40 Min.
Spaghetti Cacio e Pepe
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25 Min.
Penne mit Ofengemüse und Hackbällchen
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40 Min.

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Carpaccio mit Radieschen
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Zucchetti-Lasagne mit Mozzarella
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Grillgemüse-Pizza
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Mandel-Biscotti
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