Lasagnette al limone

Name: Lasagnette al limone
Total time: 45 min
Yield: Für 5 Personen
Cuisine: Italien
Ingredients: 300 g Lasagnette (mit Wellenrand); Salz; 750 g Ricotta; 2 dl Rahm; 120 g geriebener Parmesan; 1 Zitrone; Salz; 400 g Zucchetti; 4 EL Basilikumpesto

Lasagne mit Zitronencreme

45 Min.

Es muss nicht immer Hackfleisch sein. Eine vegetarische Lasagne mit einer feinen Zitronen-Ricotta-Creme und Zucchetti ist ein köstliches Pastagericht.

Vegetarisch

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

für 1 Form à 25 × 25 cm

für 2 Formen à 25 × 25 cm

300 gLasagnette (mit Wellenrand)
Salz
750 gRicotta
2 dlRahm
120 ggeriebener Parmesan
1Zitrone
Salz
400 gZucchetti
4 ELBasilikumpesto

Zutaten auf die Einkaufsliste

600 gLasagnette (mit Wellenrand)
Salz
1,5 kgRicotta
4 dlRahm
240 ggeriebener Parmesan
2Zitronen
Salz
800 gZucchetti
8 ELBasilikumpesto

Zutaten auf die Einkaufsliste

Kilokalorien: 760 kcal; 3.200 kj
Eiweiss: 31 g; 16,1 %
Fett: 46 g; 53,8 %
Kohlenhydrate: 58 g; 30,1 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

backen:: 20-25 Minuten

Gesamt:: 45 Min.

Lasagnette in reichlich Salzwasser 4–5 Minuten vorkochen. Herausheben und kalt abschrecken. Gut abtropfen lassen. Ricotta, Rahm und zwei Drittel des Parmesans verrühren. Zitronenschale fein dazureiben. Creme mit Salz abschmecken.

fast fertig
Backofen auf 180 °C vorheizen. Zucchetti längs in ca. 3 mm dicke Scheiben schneiden. Lasagnette, Zucchetti und Creme lagenweise mit etwas Pesto in eine ofenfeste Form schichten. Mit Creme abschliessen. Die Hälfte der Zitrone in feine Scheiben schneiden und darauflegen. Mit restlichem Käse bestreuen. Lasagne in der Ofenmitte 20–25 Minuten backen. Nach Belieben fein geschnittene Zucchetti, bunte Cherrytomaten und Spinat mit etwas Öl und Salz mischen und die Lasagne zum Servieren mit dem frischen Gemüse toppen.

fast fertig