Penne mit geröstetem Blumenkohl
Gesamt: 40 Min. •
Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 24 g,
Fett 19 g,
Kohlenhydrate 73 g, 570 kcal
Persönliche Notiz
Vegetarische Pasta der besonderen Art: Im Backofen gerösteter Blumenkohl setzt einen knusprig-würzigen Kontrast zu den Penne.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 175 g Blumenkohl
- 1¼ EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 15 g Kapern
- ¼ Bund Petersilie
- 100 g Penne
- 15 g geriebener Parmesan
- 350 g Blumenkohl
- 2½ EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 30 g Kapern
- ½ Bund Petersilie
- 200 g Penne
- 25 g geriebener Parmesan
- 700 g Blumenkohl
- 5 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 65 g Kapern
- 1 Bund Petersilie
- 400 g Penne
- 50 g geriebener Parmesan
- 1,05 kg Blumenkohl
- 7½ EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 100 g Kapern
- 1½ Bund Petersilie
- 600 g Penne
- 75 g geriebener Parmesan
- 1,4 kg Blumenkohl
- 1 dl Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 130 g Kapern
- 2 Bund Petersilie
- 800 g Penne
- 100 g geriebener Parmesan
- 1,75 kg Blumenkohl
- 1,25 dl Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 160 g Kapern
- 2½ Bund Petersilie
- 1 kg Penne
- 125 g geriebener Parmesan
- 2,1 kg Blumenkohl
- 1,5 dl Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 195 g Kapern
- 3 Bund Petersilie
- 1,2 kg Penne
- 150 g geriebener Parmesan
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
- backen:
- ca. 20 Minuten
- Gesamt:
- 40 Min.
-
Backofen auf 220 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Blumenkohl in Röschen teilen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen. Mit der Hälfte des Öls beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen. In der oberen Ofenhälfte ca. 20 Minuten goldbraun backen.
fast fertig -
Inzwischen Kapern abgiessen und kalt abspülen. Mit Petersilie grob hacken. Mit restlichem Öl mischen und mit Pfeffer würzen. Penne in reichlich Salzwasser bissfest kochen. Abgiessen und abtropfen lassen. Penne mit geröstetem Blumenkohl, Kapern-Petersilien-Sauce und Parmesan servieren.
fast fertig
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