Penne mit geröstetem Blumenkohl

Name: Penne mit geröstetem Blumenkohl
Total time: 40 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Italien
Ingredients: 700 g Blumenkohl; 5 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 65 g Kapern; 1 Bund Petersilie; 400 g Penne; 50 g geriebener Parmesan

40 Min.

Vegetarische Pasta der besonderen Art: Im Backofen gerösteter Blumenkohl setzt einen knusprig-würzigen Kontrast zu den Penne.

Laktosefrei
Vegetarisch

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

175 gBlumenkohl
1¼ ELOlivenöl
Salz
Pfeffer
15 gKapern
¼ BundPetersilie
100 gPenne
15 ggeriebener Parmesan

350 gBlumenkohl
2½ ELOlivenöl
Salz
Pfeffer
30 gKapern
½ BundPetersilie
200 gPenne
25 ggeriebener Parmesan

700 gBlumenkohl
5 ELOlivenöl
Salz
Pfeffer
65 gKapern
1 BundPetersilie
400 gPenne
50 ggeriebener Parmesan

1,05 kgBlumenkohl
7½ ELOlivenöl
Salz
Pfeffer
100 gKapern
1½ BundPetersilie
600 gPenne
75 ggeriebener Parmesan

1,4 kgBlumenkohl
1 dlOlivenöl
Salz
Pfeffer
130 gKapern
2 BundPetersilie
800 gPenne
100 ggeriebener Parmesan

1,75 kgBlumenkohl
1,25 dlOlivenöl
Salz
Pfeffer
160 gKapern
2½ BundPetersilie
1 kgPenne
125 ggeriebener Parmesan

2,1 kgBlumenkohl
1,5 dlOlivenöl
Salz
Pfeffer
195 gKapern
3 BundPetersilie
1,2 kgPenne
150 ggeriebener Parmesan

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 570 kcal; 2.350 kj
Eiweiss: 23 g; 17 %
Fett: 17 g; 28,3 %
Kohlenhydrate: 74 g; 54,7 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

backen:: ca. 20 Minuten

Gesamt:: 40 Min.

Backofen auf 220 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Blumenkohl in Röschen teilen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen. Mit der Hälfte des Öls beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen. In der oberen Ofenhälfte ca. 20 Minuten goldbraun backen.

fast fertig
Inzwischen Kapern abgiessen und kalt abspülen. Mit Petersilie grob hacken. Mit restlichem Öl mischen und mit Pfeffer würzen. Penne in reichlich Salzwasser bissfest kochen. Abgiessen und abtropfen lassen. Penne mit geröstetem Blumenkohl, Kapern-Petersilien-Sauce und Parmesan servieren.

fast fertig