Penne al cavolfiore

Name: Penne al cavolfiore
Total time: 40 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 700 g di cavolfiore; 5 cucchiai d’olio d´oliva; sale; pepe; 65 g di capperi; 1 mazzetto di prezzemolo; 400 g di penne; 50 g di parmigiano grattugiato

40 min

Una pasta vegetariana molto fantasiosa: il cavolfiore gratinato in forno crea un bel contrasto croccante e speziato con le penne.

senza lattosio
vegetariano

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

700 gdi cavolfiore
5 cucchiaid’olio d´oliva
sale
pepe
65 gdi capperi
1 mazzettodi prezzemolo
400 gdi penne
50 gdi parmigiano grattugiato

1,4 kgdi cavolfiore
10 cucchiaid’olio d´oliva
sale
pepe
130 gdi capperi
2 mazzettidi prezzemolo
800 gdi penne
100 gdi parmigiano grattugiato

2,1 kgdi cavolfiore
15 cucchiaid’olio d´oliva
sale
pepe
195 gdi capperi
3 mazzettidi prezzemolo
1,2 kgdi penne
150 gdi parmigiano grattugiato

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 570 kcal; 2.350 kj
Proteine: 23 g; 17 %
Grassi: 17 g; 28,3 %
Carboidrati: 74 g; 54,7 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

cottura in forno:: ca. 20 minuti

Tempo totale:: 40 min

Scaldate il forno a 220 °C. Dividete il cavolfiore in rosette e accomodatele in una teglia foderata con carta da forno. Irrorate il cavolfiore con la metà dell’olio e condite con sale e pepe. Cuocetele nella parte superiore del forno per ca. 20 minuti, finché si dorano.

Ci sei quasi!
Nel frattempo, scolate i capperi e sciacquateli con acqua fredda. Tritateli grossolanamente con il prezzemolo. Mescolate il trito con l’olio rimasto e condite con il pepe. Lessate le penne al dente in abbondante acqua salata. Scolatele e fatele sgocciolare. Condite la pasta con il cavolfiore al forno, il trito di prezzemolo e capperi e cospargete di parmigiano.

Ci sei quasi!