Fusilli all’arrabbiata con olive

Name: Fusilli all’arrabbiata con olive
Total time: 40 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 4 peperoncini; 2 cucchiai d’olio d’oliva; 2 spicchi d’aglio; 2 cucchiai di concentrato di pomodoro; 600 g di pomodori; 40 g di olive nere snocciolate; sale; 400 g di fusilli; ½ mazzetto di prezzemolo

Tempo totale: 40 minuti • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per porzione: proteine 17 g, grassi 8 g, carboidrati 76 g, 460 kcal

Preferiti Stampa Cucinato? Cucinato

Una pasta che fa sudare… non durante, ma dopo la preparazione! Fusilli all’arrabbiata con olive nere e prezzemolo a foglia liscia.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

1 peperoncino
½ cucchiaio d’olio d’oliva
½ spicchio d’aglio
½ cucchiaio di concentrato di pomodoro
150 g di pomodori
10 g di olive nere snocciolate
sale
100 g di fusilli
2 rametti di prezzemolo

2 peperoncini
1 cucchiaio d’olio d’oliva
1 spicchio d’aglio
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
300 g di pomodori
20 g di olive nere snocciolate
sale
200 g di fusilli
¼ di mazzetto di prezzemolo

4 peperoncini
2 cucchiai d’olio d’oliva
2 spicchi d’aglio
2 cucchiai di concentrato di pomodoro
600 g di pomodori
40 g di olive nere snocciolate
sale
400 g di fusilli
½ mazzetto di prezzemolo

6 peperoncini
3 cucchiai d’olio d’oliva
3 spicchi d’aglio
3 cucchiai di concentrato di pomodoro
900 g di pomodori
60 g di olive nere snocciolate
sale
600 g di fusilli
¾ di mazzetto di prezzemolo

8 peperoncini
4 cucchiai d’olio d’oliva
4 spicchi d’aglio
4 cucchiai di concentrato di pomodoro
1,2 kg di pomodori
80 g di olive nere snocciolate
sale
800 g di fusilli
1 mazzetto di prezzemolo

10 peperoncini
5 cucchiai d’olio d’oliva
5 spicchi d’aglio
5 cucchiai di concentrato di pomodoro
1,5 kg di pomodori
100 g di olive nere snocciolate
sale
1 kg di fusilli
1¼ di mazzetti di prezzemolo

12 peperoncini
6 cucchiai d’olio d’oliva
6 spicchi d’aglio
6 cucchiai di concentrato di pomodoro
1,8 kg di pomodori
120 g di olive nere snocciolate
sale
1,2 kg di fusilli
1½ mazzetti di prezzemolo

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Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

sobbollitura:: ca. 20 minuti

Tempo totale:: 40 minuti

Dimezzate i peperoncini, privateli dei semi e tagliateli a striscioline. Fateli appassire nell’olio. Tagliate l’aglio a lamelle e unitelo con il concentrato di pomodoro. Stufate brevemente. Tagliate i pomodori a dadini e aggiungeteli. Coprite e fate cuocere il sugo a fuoco basso per ca. 20 minuti. Tagliate le olive a rondelle e incorporatele alla salsa. Regolate di sale.

Ci sei quasi!
Nel frattempo, lessate i fusilli al dente in abbondante acqua salata. Scolateli e fateli sgocciolare. Mettete da parte qualche ciuffetto di prezzemolo per guarnire. Tritate grossolanamente il prezzemolo rimanente e unitelo alla salsa. Servite con i fusilli.

Ci sei quasi!

Ricetta: Annina Ciocco

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/fusilli-all-arrabbiata-con-olive

Già cucinato Cucinato

Consiglio utile

I pomodori freschi possono essere sostituiti con pomodori pelati tritati in scatola.

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