Diese scharfen Italiener bringen einen prompt ins Schwitzen: Feurige Fusilli all’arrabiata mit schwarzen Oliven und glattblättriger Petersilie.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 4 | Peperoncini |
| 2 EL | Olivenöl |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 2 EL | Tomatenpüree |
| 600 g | Tomaten |
| 40 g | entsteinte schwarze Oliven |
| Salz | |
| 400 g | Fusilli |
| ½ Bund | glattblättrige Petersilie |
Rezept:
Annina Ciocco
Peperoncini halbieren, entkernen und in Streifen schneiden. Im Öl dünsten. Knoblauch in Scheiben schneiden. Mit dem Tomatenpüree beigeben. Kurz mitdünsten. Tomaten in kleine Würfel schneiden, beigeben. Bei kleiner Hitze zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln lassen. Oliven in Ringe schneiden und beigeben. Sauce mit Salz abschmecken.
Inzwischen Fusilli in reichlich Salzwasser al dente kochen. Abgiessen und abtropfen lassen. Von der Petersilie für die Garnitur etwas beiseitestellen. Restliche Petersilie grob hacken und zur Sauce geben. Mit Fusilli servieren.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 20 Min.
+ köcheln lassen ca. 20 Min.
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