Mundet der ganzen Familie und ist im Handumdrehen zubereitet: Eine köstliche Frittata aus Teigwaren, Erbsen, Kartoffeln, Käse, Eiern und Cherrytomaten.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 250 g | Fusilli oder Krawättli |
| Salz | |
| 100 g | tiefgekühlte Erbsen |
| 300 g | mit der Schale gekochte Kartoffeln |
| 3 | Frühlingszwiebeln |
| 100 g | Käse, z. B. rezenter Tilsiter |
| 6 | Eier |
| scharfer Paprika | |
| 300 g | verschiedenfarbige Cherrytomaten |
| 2 EL | Olivenöl |
Rezept:
Margaretha
Junker
Fotos:
Claudia
Linsi
Teigwaren in Salzwasser bissfest garen. Kurz vor Ende der Garzeit die Erbsen dazugeben und 1–2 Minuten mitkochen. Abgiessen, kalt abschrecken. Kartoffeln in Würfelchen, Zwiebeln und Käse in kleine Stücke schneiden. Eier verquirlen. Mit Salz und Paprika würzen. Tomaten halbieren.
Backofen auf 180 °C vorheizen. Öl in einer weiten, beschichteten, ofentauglichen Bratpfanne erhitzen. Teigwaren mit Erbsen und Kartoffeln anbraten. Zwiebeln und Käse daruntermischen. Eier dazugiessen. Frittata bei kleiner Hitze ca. 5 Minuten stocken lassen. Tomaten auf der Frittata verteilen. Mit Salz würzen. Frittata in der Ofenmitte ca. 10 Minuten fertig stocken lassen.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 20 Min.
+ ca. 15 Min. stocken lassen
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