Champignon-Cannelloni

Name: Champignon-Cannelloni
Total time: 45 min
Yield: Für 2 Personen
Cuisine: Italien
Ingredients: 1 Zwiebel; 400 g Champignons; 1 EL HOLL-Rapsöl; Salz; Pfeffer; 1,25 dl Halbrahm; ½ Würfel Steinpilzbouillon; 250 g Ricotta; 1 Bund Schnittlauch; 2 Rollen Pastateig à 125 g; 50 g geriebener Grana Padano

45 Min.

Pilze machen den Herbst schmackhaft. Etwa in diesen Cannelloni. Steinpilze mit Ricotta, Zwiebeln und Rahm verfeinern und die Teigröhren mit Käse überbacken.

Vegetarisch

Zutaten

HauptgerichtFür 2 Personen

für 1 Gratinform à 20 cm Ø

1Zwiebel
400 gChampignons
1 ELHOLL-Rapsöl
Salz
Pfeffer
1,25 dlHalbrahm
½ WürfelSteinpilzbouillon
250 gRicotta
1 BundSchnittlauch
2 RollenPastateig à 125 g
50 ggeriebener Grana Padano

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Kilokalorien: 920 kcal; 3.800 kj
Eiweiss: 38 g; 17,3 %
Fett: 47 g; 48,1 %
Kohlenhydrate: 76 g; 34,6 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

backen:: ca. 25 Minuten

Gesamt:: 45 Min.

Zwiebel und Champignons hacken. Beides im Öl ca. 3 Minuten andünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Köcheln lassen, bis die entstandene Flüssigkeit vollständig verdampft ist, etwas abkühlen lassen. Rahm und Bouillonwürfel aufkochen. Ca. 2 Minuten köcheln lassen. Pfanne vom Herd ziehen. Champignons und Ricotta mischen. Schnittlauch schneiden und daruntermischen. Masse mit Salz und Pfeffer abschmecken.

fast fertig
Backofen auf 200 °C vorheizen. Steinpilzrahm in die Gratinform giessen. Pastateig ausrollen. Pastateigblätter in je 6 Stücke schneiden. Füllung darauf verteilen und einrollen. Cannelloni halbieren und in die Form stellen. Mit 2 EL Käse bestreuen und in der Ofenmitte ca. 25 Minuten backen. Restlichen Käse dazuservieren.

fast fertig