Trofie mit Limettensauce und Mandeln

Name: Trofie mit Limettensauce und Mandeln
Total time: 25 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Italien
Ingredients: 1 dl Gemüsebouillon; 2 dl Halbrahm; 1 Limette; 1 TL Maisstärke; Salz; Pfeffer; 500 g Trofie; 80 g Rauchmandeln; 60 g Parmesan; ½ Bund Basilikum

Gesamt: 25 Minuten • Aktiv: ca. 25 Minuten

Nährwerte pro Portion: Eiweiss 24 g, Fett 28 g, Kohlenhydrate 76 g, 670 kcal

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Frisches vegetarisches Pastagericht für jeden Tag: die Sauce aus Bouillon, Rahm und Limettensaft mit den Trofie mischen und mit Mandelstücken verfeinern.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

0,25 dl Gemüsebouillon
0,5 dl Halbrahm
¼ Limette
¼ TL Maisstärke
Salz
Pfeffer
125 g Trofie
20 g Rauchmandeln
15 g Parmesan
1 Zweig Basilikum

0,5 dl Gemüsebouillon
1 dl Halbrahm
½ Limette
½ TL Maisstärke
Salz
Pfeffer
250 g Trofie
40 g Rauchmandeln
30 g Parmesan
¼ Bund Basilikum

1 dl Gemüsebouillon
2 dl Halbrahm
1 Limette
1 TL Maisstärke
Salz
Pfeffer
500 g Trofie
80 g Rauchmandeln
60 g Parmesan
½ Bund Basilikum

1,5 dl Gemüsebouillon
3 dl Halbrahm
1½ Limetten
1½ TL Maisstärke
Salz
Pfeffer
750 g Trofie
120 g Rauchmandeln
90 g Parmesan
¾ Bund Basilikum

2 dl Gemüsebouillon
4 dl Halbrahm
2 Limetten
2 TL Maisstärke
Salz
Pfeffer
1 kg Trofie
160 g Rauchmandeln
120 g Parmesan
1 Bund Basilikum

2,5 dl Gemüsebouillon
5 dl Halbrahm
2½ Limetten
2½ TL Maisstärke
Salz
Pfeffer
1,25 kg Trofie
200 g Rauchmandeln
150 g Parmesan
1¼ Bund Basilikum

3 dl Gemüsebouillon
6 dl Halbrahm
3 Limetten
3 TL Maisstärke
Salz
Pfeffer
1,5 kg Trofie
240 g Rauchmandeln
180 g Parmesan
1½ Bund Basilikum

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So gehts

Zubereitung:: ca. 25 Minuten

Bouillon und Rahm aufkochen. Limette auspressen. Saft mit Maisstärke verrühren. Zum Rahm rühren, ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce bindet. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Trofie in Salzwasser al dente kochen, abgiessen und abtropfen lassen. Mit der Sauce mischen und anrichten. Mandeln grob hacken. Parmesan reiben. Basilikumblättchen in Stücke zupfen. Alles über die Trofie geben.

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