Trofie avec sauce au citron vert, amandes et basilic

Name: Trofie avec sauce au citron vert, amandes et basilic
Total time: 25 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Italie
Ingredients: 1 dl de bouillon de légumes; 2 dl de demi-crème; 1 citron vert; 1 cc de fécule de maïs; sel; poivre; 500 g de trofie; 80 g d’amandes fumées; 60 g de parmesan; ½ bouquet de basilic

Total: 25 min. • dont prép.: env. 25 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 22 g, lipides 29 g, glucides 78 g, 670 kcal

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Note personnelle

Ce délicieux plat principal à base de trofie marie audacieusement citron vert, amandes et basilic. Un véritable joyau de la gastronomie italienne.

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

0,25 dl de bouillon de légumes
0,5 dl de demi-crème
¼ de citron vert
¼ de cc de fécule de maïs
sel
poivre
125 g de trofie
20 g d’amandes fumées
15 g de parmesan
1 brin de basilic

0,5 dl de bouillon de légumes
1 dl de demi-crème
½ citron vert
½ cc de fécule de maïs
sel
poivre
250 g de trofie
40 g d’amandes fumées
30 g de parmesan
¼ de bouquet de basilic

1 dl de bouillon de légumes
2 dl de demi-crème
1 citron vert
1 cc de fécule de maïs
sel
poivre
500 g de trofie
80 g d’amandes fumées
60 g de parmesan
½ bouquet de basilic

1,5 dl de bouillon de légumes
3 dl de demi-crème
1½ citron vert
1½ cc de fécule de maïs
sel
poivre
750 g de trofie
120 g d’amandes fumées
90 g de parmesan
¾ de bouquet de basilic

2 dl de bouillon de légumes
4 dl de demi-crème
2 citrons verts
2 cc de fécule de maïs
sel
poivre
1 kg de trofie
160 g d’amandes fumées
120 g de parmesan
1 bouquet de basilic

2,5 dl de bouillon de légumes
5 dl de demi-crème
2½ citrons verts
2½ cc de fécule de maïs
sel
poivre
1,25 kg de trofie
200 g d’amandes fumées
150 g de parmesan
1¼ de bouquet de basilic

3 dl de bouillon de légumes
6 dl de demi-crème
3 citrons verts
3 cc de fécule de maïs
sel
poivre
1,5 kg de trofie
240 g d’amandes fumées
180 g de parmesan
1½ bouquet de basilic

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 25 minutes

C'est pas fini

Porter à ébullition le bouillon avec la crème. Exprimer le jus du citron vert et y délayer la fécule de maïs. Ajouter à la sauce et laisser mijoter env. 5 min, jusqu’à ce que la sauce soit liée. Saler et poivrer.

Presque au bout
C'est pas fini

Cuire les pâtes al dente dans de l’eau salée puis les égoutter et les mélanger à la sauce.

Presque au bout
C'est pas fini

Dresser. Hacher grossièrement les amandes, râper le parmesan et ciseler les feuilles de basilic. En parsemer les pâtes et servir.

Presque au bout