Riesencrevetten in Olivenöl-Tomaten-Jus

Name: Riesencrevetten in Olivenöl-Tomaten-Jus
Total time: 2 h 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Italien
Ingredients: 1 kg Sugotomaten; 1 dl Olivenöl; 1 TL Zucker; 1 TL Meersalz; Pfeffer; 20 Riesencrevetten mit Schale; 2 Knoblauchzehen; ½ Bund Thymian; 4 Zweige Basilikum

Meeresfrüchte auf italienische Art: mit Thymian und Knoblauch gebratene Riesencrevetten, angerichtet in Tomatenjus, garniert mit Basilikum.

Glutenfrei
Laktosefrei
2 Std. 30 Min.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

Hochrechnungshinweis: Crevetten portionenweise braten.

250 gSugotomaten, z. B. Peretti
0,25 dlOlivenöl
¼ TLZucker
¼ TLMeersalz
Pfeffer
5Riesencrevetten mit Schale
½Knoblauchzehe
2 ZweigeThymian
1 ZweigBasilikum

500 gSugotomaten, z. B. Peretti
0,5 dlOlivenöl
½ TLZucker
½ TLMeersalz
Pfeffer
10Riesencrevetten mit Schale
1Knoblauchzehe
¼ BundThymian
2 ZweigeBasilikum

1 kgSugotomaten, z. B. Peretti
1 dlOlivenöl
1 TLZucker
1 TLMeersalz
Pfeffer
20Riesencrevetten mit Schale
2Knoblauchzehen
½ BundThymian
4 ZweigeBasilikum

1,5 kgSugotomaten, z. B. Peretti
1,5 dlOlivenöl
1½ TLZucker
1½ TLMeersalz
Pfeffer
30Riesencrevetten mit Schale
3Knoblauchzehen
¾ BundThymian
6 ZweigeBasilikum

2 kgSugotomaten, z. B. Peretti
2 dlOlivenöl
2 TLZucker
2 TLMeersalz
Pfeffer
40Riesencrevetten mit Schale
4Knoblauchzehen
1 BundThymian
8 ZweigeBasilikum

2,5 kgSugotomaten, z. B. Peretti
2,5 dlOlivenöl
2½ TLZucker
2½ TLMeersalz
Pfeffer
50Riesencrevetten mit Schale
5Knoblauchzehen
1¼ BundThymian
10 ZweigeBasilikum

3 kgSugotomaten, z. B. Peretti
3 dlOlivenöl
3 TLZucker
3 TLMeersalz
Pfeffer
60Riesencrevetten mit Schale
6Knoblauchzehen
1½ BundThymian
12 ZweigeBasilikum

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 460 kcal; 1.850 kj
Eiweiss: 37 g; 34,8 %
Fett: 25 g; 52,9 %
Kohlenhydrate: 13 g; 12,2 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

köcheln lassen:: ca. 2 Stunden

Gesamt:: 2 Std. 30 Min.

Weiter gehts

Tomaten in kleine Würfelchen schneiden. Mit der Hälfte des Öls, Zucker und Salz in eine weite Pfanne geben. Tomaten aufkochen. Bei kleiner Hitze ca. 2 Stunden köcheln, bis die Tomaten vollständig verkocht sind. Tomatenjus durch ein Sieb absieben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tomatenmark beiseitestellen und weiterverwenden (siehe Tipp).

fast fertig
Weiter gehts

Crevetten bis auf den Kopf und die Schwanzspitze schälen. Kalt abspülen und trockentupfen.

fast fertig
Weiter gehts

Restliches Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Knoblauch, Thymianzweige und Crevetten darin ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze braten, mit Salz und Pfeffer würzen. Crevetten in den Tomatenjus geben. Basilikumblätter darüber zupfen. Alles gut mischen. Dazu passt Weissbrot.

fast fertig