Geröstete Erdbeeren mit Ricotta

Name: Geröstete Erdbeeren mit Ricotta
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Italien
Ingredients: 300 g Erdbeeren; 90 g flüssiger Honig; 2 EL Aceto balsamico invecchiato; Pfeffer aus der Mühle; ½ Orange; 250 g Ricotta; 1 dl Rahm; einige Pfefferminzblätter für die Garnitur

30 Min.

Im Ofen leicht angeröstete Erdbeeren bekommen einen intensiveren Geschmack. Mit einer luftigen Ricotta-Honig-Creme sind sie als Dessert ein Hochgenuss.

Glutenfrei
Vegetarisch

Zutaten

Dessert

Für

Personen

150 gErdbeeren
45 gflüssiger Honig, z. B. Orangenblütenhonig
1 ELAceto balsamico invecchiato
Pfeffer aus der Mühle
¼Orange
125 gRicotta
0,5 dlRahm
einigePfefferminzblätter für die Garnitur

300 gErdbeeren
90 gflüssiger Honig, z. B. Orangenblütenhonig
2 ELAceto balsamico invecchiato
Pfeffer aus der Mühle
½Orange
250 gRicotta
1 dlRahm
einigePfefferminzblätter für die Garnitur

450 gErdbeeren
135 gflüssiger Honig, z. B. Orangenblütenhonig
3 ELAceto balsamico invecchiato
Pfeffer aus der Mühle
¾Orange
375 gRicotta
1,5 dlRahm
einigePfefferminzblätter für die Garnitur

600 gErdbeeren
180 gflüssiger Honig, z. B. Orangenblütenhonig
4 ELAceto balsamico invecchiato
Pfeffer aus der Mühle
1Orange
500 gRicotta
2 dlRahm
einigePfefferminzblätter für die Garnitur

750 gErdbeeren
225 gflüssiger Honig, z. B. Orangenblütenhonig
5 ELAceto balsamico invecchiato
Pfeffer aus der Mühle
1¼Orangen
625 gRicotta
2,5 dlRahm
einigePfefferminzblätter für die Garnitur

900 gErdbeeren
270 gflüssiger Honig, z. B. Orangenblütenhonig
6 ELAceto balsamico invecchiato
Pfeffer aus der Mühle
1½Orangen
750 gRicotta
3 dlRahm
einigePfefferminzblätter für die Garnitur

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 310 kcal; 1.300 kj
Eiweiss: 7 g; 9,2 %
Fett: 17 g; 50,2 %
Kohlenhydrate: 31 g; 40,7 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 15 Minuten

rösten:: ca. 15 Minuten

Gesamt:: 30 Min.

Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Erdbeeren je nach Grösse halbieren oder ganz lassen. Mit einem Drittel des Honigs sowie Essig und Pfeffer mischen, Orangenschale fein dazureiben. Beeren flach auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen. Im Ofen ca. 15 Minuten rösten, bis die Beeren etwas caramelisieren und weich sind, jedoch noch in Form bleiben. Herausnehmen, etwas abkühlen lassen.

fast fertig
Inzwischen Ricotta, Rahm und restlichen Honig mit dem Handrührgerät ca. 4 Minuten luftig schlagen. In Schalen verteilen. Geröstete Erdbeeren und Minze darauf anrichten.

fast fertig