Fraises rôties avec ricotta

Name: Fraises rôties avec ricotta
Total time: 30 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Italie
Ingredients: 300 g de fraises; 90 g de miel liquide; 2 cs de vinaigre balsamique invecchiato; poivre du moulin; ½ orange; 250 g de ricotta; 1 dl de crème; quelques feuilles de menthe pour décorer

30 min

Les fraises offrent un parfum intense lorsqu'elles sont rôties au four. On les a associées à une crème à la ricotta et au miel aérée. Résultat: bluffant!

sans gluten
végétarien

Ingrédients

Dessert

Pour

personnes

150 gde fraises
45 gde miel liquide, p. ex. de fleur d’oranger
1 csde vinaigre balsamique invecchiato
poivre du moulin
¼ deorange
125 gde ricotta
0,5 dlde crème
quelquesfeuilles de menthe pour décorer

300 gde fraises
90 gde miel liquide, p. ex. de fleur d’oranger
2 csde vinaigre balsamique invecchiato
poivre du moulin
½orange
250 gde ricotta
1 dlde crème
quelquesfeuilles de menthe pour décorer

450 gde fraises
135 gde miel liquide, p. ex. de fleur d’oranger
3 csde vinaigre balsamique invecchiato
poivre du moulin
¾ deorange
375 gde ricotta
1,5 dlde crème
quelquesfeuilles de menthe pour décorer

600 gde fraises
180 gde miel liquide, p. ex. de fleur d’oranger
4 csde vinaigre balsamique invecchiato
poivre du moulin
1orange
500 gde ricotta
2 dlde crème
quelquesfeuilles de menthe pour décorer

750 gde fraises
225 gde miel liquide, p. ex. de fleur d’oranger
5 csde vinaigre balsamique invecchiato
poivre du moulin
1¼ deorange
625 gde ricotta
2,5 dlde crème
quelquesfeuilles de menthe pour décorer

900 gde fraises
270 gde miel liquide, p. ex. de fleur d’oranger
6 csde vinaigre balsamique invecchiato
poivre du moulin
1½orange
750 gde ricotta
3 dlde crème
quelquesfeuilles de menthe pour décorer

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 310 kcal; 1 300 kj
Protéines: 7 g; 9,2 %
Lipides: 17 g; 50,2 %
Glucides: 31 g; 40,7 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 15 minutes

cuisson au four:: env. 15 minutes

Total:: 30 min

Préchauffer le four à 200 °C. Selon leur taille, couper les fraises en deux ou les garder entières. Les mélanger avec le tiers du miel, le vinaigre et un peu de poivre. Râper le zeste de l’orange et l’ajouter. Disposer les fraises à plat sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Glisser au four et cuire env. 15 min, jusqu’à ce que les fraises soient tendres (mais pas défaites) et légèrement caramélisées. Retirer du four et laisser tiédir un peu.

Presque au bout
Entre-temps, à l’aide d’un fouet électrique, travailler la ricotta avec la crème et le reste du miel durant env. 4 min, jusqu’à obtention d’une masse aérée. Dresser dans des coupes, garnir de fraises et décorer de menthe.

Presque au bout