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Oranges marinées avec ricotta et pistaches
Total: 30 min. •
dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 8 g,
lipides 22 g,
glucides 48 g, 430 kcal
Note personnelle
Un dessert qui évoque la douceur ensoleillée du Sud avec ses agrumes juteux, sa sauce au miel safranée, sa crème onctueuse et ses éclats de pistaches.
Ingrédients
Dessert
Pour
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- ½ citron
- 0,6 dl de crème entière
- 125 g de ricotta
- 25 g de sucre
- 2 cs de miel liquide
- 0,5 pincée de brins de safran
- 2 oranges
- 10 g de pistaches vertes
- 1 brin de menthe
- 1 citron
- 1,25 dl de crème entière
- 250 g de ricotta
- 50 g de sucre
- 4 cs de miel liquide
- 1 pincée de brins de safran
- 4 oranges
- 20 g de pistaches vertes
- 2 brins de menthe
- 1½ citron
- 1,9 dl de crème entière
- 375 g de ricotta
- 75 g de sucre
- 6 cs de miel liquide
- 1 pincée de brins de safran
- 6 oranges
- 30 g de pistaches vertes
- 3 brins de menthe
- 2 citrons
- 2,5 dl de crème entière
- 500 g de ricotta
- 100 g de sucre
- 8 cs de miel liquide
- 2 pincées de brins de safran
- 8 oranges
- 40 g de pistaches vertes
- 4 brins de menthe
- 2½ citrons
- 3,2 dl de crème entière
- 625 g de ricotta
- 125 g de sucre
- 10 cs de miel liquide
- 2 pincées de brins de safran
- 10 oranges
- 50 g de pistaches vertes
- 5 brins de menthe
- 3 citrons
- 3,75 dl de crème entière
- 750 g de ricotta
- 150 g de sucre
- 12 cs de miel liquide
- 3 pincées de brins de safran
- 12 oranges
- 60 g de pistaches vertes
- 6 brins de menthe
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- Préparation:
- env. 30 minutes
-
Râper finement le zeste du citron et exprimer le jus. Fouetter la crème. Mélanger la ricotta avec le sucre et le zeste puis incorporer à la crème et réserver au réfrigérateur. Amener le jus du citron à ébullition avec le miel et le safran, laisser refroidir. Peler les oranges à vif puis les couper en tranches et les mélanger à la sauce au miel. Dresser avec la crème à la ricotta. Hacher les pistaches et en parsemer le dessert. Décorer de feuilles de menthe.
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