Arance marinate con ricotta e pistacchi

Name: Arance marinate con ricotta e pistacchi
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 limone; 1,25 dl di panna intera; 250 g di ricotta; 50 g di zucchero; 4 cucchiai di miele liquido; 1 presa di stimmi di zafferano; 4 arance; 20 g di pistacchi verdi; 2 rametti di menta

Tempo totale: 30 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 8 g, grassi 22 g, carboidrati 48 g, 430 kcal

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Appunto personale

Un dessert cremoso e agrumato a base di arance marinate con miele e zafferano che arricchiscono una crema di ricotta. Il tutto guarnito di pistacchi tritati.

Ingredienti

Dessert

Per

persone

½ limone
0,6 dl di panna intera
125 g di ricotta
25 g di zucchero
2 cucchiai di miele liquido
0,5 presa di stimmi di zafferano
2 arance
10 g di pistacchi verdi
1 rametto di menta

1 limone
1,25 dl di panna intera
250 g di ricotta
50 g di zucchero
4 cucchiai di miele liquido
1 presa di stimmi di zafferano
4 arance
20 g di pistacchi verdi
2 rametti di menta

1½ limoni
1,9 dl di panna intera
375 g di ricotta
75 g di zucchero
6 cucchiai di miele liquido
1 prese di stimmi di zafferano
6 arance
30 g di pistacchi verdi
3 rametti di menta

2 limoni
2,5 dl di panna intera
500 g di ricotta
100 g di zucchero
8 cucchiai di miele liquido
2 prese di stimmi di zafferano
8 arance
40 g di pistacchi verdi
4 rametti di menta

2½ limoni
3,2 dl di panna intera
625 g di ricotta
125 g di zucchero
10 cucchiai di miele liquido
2 prese di stimmi di zafferano
10 arance
50 g di pistacchi verdi
5 rametti di menta

3 limoni
3,75 dl di panna intera
750 g di ricotta
150 g di zucchero
12 cucchiai di miele liquido
3 prese di stimmi di zafferano
12 arance
60 g di pistacchi verdi
6 rametti di menta

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Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Grattugia finemente la scorza del limone e spremi il succo. Monta la panna ben ferma. Mescola la ricotta con lo zucchero e la scorza di limone, poi incorpora la panna montata. Metti in fresco la crema. Porta a ebollizione il succo di limone con il miele e lo zafferano. Appena bolle allontana la pentola dal fuoco e lascia raffreddare. Pela le arance al vivo, tagliale a fette e immergile nel succo di limone con il miele e lo zafferano. Servi la crema di ricotta con le arance marinate. Trita i pistacchi e distribuiscili sulla ricotta. Decora con le foglie di menta.

Ricetta: Daniel Tinembart

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/arance-marinate-con-ricotta-e-pistacchi

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