Mozzarella-Tomaten

Name: Mozzarella-Tomaten
Cook time: 20 min
Ingredients: 700 g Tomaten; ½ Bund Basilikum; 160 g Mozzarelline; 1 Glas Perlen aus Aceto Balsamico à 50 g; 1 EL rosa Pfeffer; 1 dl Olivenöl; Fleur de sel

20 Min.

Caprese-Salat einmal anders: In blütenartig aufgeschnittene Tomaten werden Mozzarella-Kügelchen gesetzt. Dazu Balsamicoperlen, rosa Pfeffer, Salz, Olivenöl.

Vegetarisch

Zutaten

Kleine Mahlzeit

Für

Personen

700 gTomaten, z. B. Merinda
½ BundBasilikum
160 gMozzarelline
1 GlasPerlen aus Aceto Balsamico à 50 g
1 ELrosa Pfeffer
1 dlOlivenöl
Fleur de sel

Zutaten auf die Einkaufsliste

1,4 kgTomaten, z. B. Merinda
1 BundBasilikum
320 gMozzarelline
2 GläserPerlen aus Aceto Balsamico à 50 g
2 ELrosa Pfeffer
2 dlOlivenöl
Fleur de sel

Zutaten auf die Einkaufsliste

2,1 kgTomaten, z. B. Merinda
1½ BundBasilikum
480 gMozzarelline
3 GläserPerlen aus Aceto Balsamico à 50 g
3 ELrosa Pfeffer
3 dlOlivenöl
Fleur de sel

Zutaten auf die Einkaufsliste

Kilokalorien: 400 kcal; 1.500 kj
Eiweiss: 10 g; 11,3 %
Fett: 31 g; 78,6 %
Kohlenhydrate: 9 g; 10,1 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

Tomaten übers Kreuz einige Male ein, aber nicht ganz durchschneiden. Tomaten blütenähnlich öffnen. Basilikum hacken. Mozzarelline in die Tomatenmitte setzen. Mit Balsamico-Perlen, rosa Pfeffer und Basilikum bestreuen. Öl darüberträufeln und mit Fleur de sel abschmecken.

Rezept: Daniel Tinembart

Nährwerte pro Portion

Kilokalorien: 400 kcal; 1.500 kj
Eiweiss: 10 g; 11,3 %
Fett: 31 g; 78,6 %
Kohlenhydrate: 9 g; 10,1 %

Gewusst wie

Variante: Gericht als Ofentomaten zubereiten. Dazu Balsamico-Perlen durch feingeschnittene Frühlingszwiebeln ersetzen und die Tomaten im Ofen bei 200 °C ca. 20 Minuten backen.