Pomodoro e mozzarella

Name: Pomodoro e mozzarella
Total time: 20 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 700 g di pomodori; ½ mazzetto di basilico; 160 g di mozzarelline; 1 vasetto di perle d'aceto balsamico da 50 g; 1 cucchiaio di pepe rosa; 1 dl d’olio d’oliva; fleur de sel

Tempo totale: 20 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 10 g, grassi 31 g, carboidrati 9 g, 360 kcal

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Appunto personale

Scenografica questa caprese che si presenta in versione fiorita con i pomodori tagliati a fiore che accolgono perle di mozzarella e d'aceto balsamico.

Ingredienti

Piccolo pasto

Per

persone

175 g di pomodori , ad es. Marinda
1 rametto di basilico
40 g di mozzarelline
¼ di vasetto di perle d'aceto balsamico da 50 g
¼ di cucchiaio di pepe rosa
0,25 dl d’olio d’oliva
fleur de sel

350 g di pomodori , ad es. Marinda
¼ di mazzetto di basilico
80 g di mozzarelline
½ vasetto di perle d'aceto balsamico da 50 g
½ cucchiaio di pepe rosa
0,5 dl d’olio d’oliva
fleur de sel

700 g di pomodori , ad es. Marinda
½ mazzetto di basilico
160 g di mozzarelline
1 vasetto di perle d'aceto balsamico da 50 g
1 cucchiaio di pepe rosa
1 dl d’olio d’oliva
fleur de sel

1,05 kg di pomodori , ad es. Marinda
¾ di mazzetto di basilico
240 g di mozzarelline
1½ vasetti di perle d'aceto balsamico da 50 g
1½ cucchiai di pepe rosa
1,5 dl d’olio d’oliva
fleur de sel

1,4 kg di pomodori , ad es. Marinda
1 mazzetto di basilico
320 g di mozzarelline
2 vasetti di perle d'aceto balsamico da 50 g
2 cucchiai di pepe rosa
2 dl d’olio d’oliva
fleur de sel

1,75 kg di pomodori , ad es. Marinda
1¼ di mazzetti di basilico
400 g di mozzarelline
2½ vasetti di perle d'aceto balsamico da 50 g
2½ cucchiai di pepe rosa
2,5 dl d’olio d’oliva
fleur de sel

2,1 kg di pomodori , ad es. Marinda
1½ mazzetti di basilico
480 g di mozzarelline
3 vasetti di perle d'aceto balsamico da 50 g
3 cucchiai di pepe rosa
3 dl d’olio d’oliva
fleur de sel

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Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

Taglia a croce più volte i pomodori, ma senza dividerli completamente e aprili delicatamente a fiore. Trita il basilico. Distribuisci le mozzarelline al centro dei pomodori. Cospargi con le perle di balsamico, il pepe rosa e il basilico. Irrora d'olio e cospargi di fleur de sel.

Ricetta: Daniel Tinembart

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/pomodoro-e-mozzarella

Già cucinato Cucinato

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