Tomate mozzarella

Name: Tomate mozzarella
Total time: 20 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Italie
Ingredients: 700 g de tomates; ½ bouquet de basilic; 160 g de mozzarelline; 1 bocal de perles de vinaigre balsamique de 50 g; 1 cs de poivre rose; 1 dl d'huile d'olive; fleur de sel

20 min

Sculptural! Ces tomates-fleurs sont serties de mozzarelline et relevées de perles de vinaigre. On les mangerait avec les yeux, mais n'en restez pas là!

végétarien

Ingrédients

Repas léger

Pour

personnes

700 gde tomates, p. ex. merinda
½ bouquetde basilic
160 gde mozzarelline
1 bocalde perles de vinaigre balsamique de 50 g
1 csde poivre rose
1 dld'huile d'olive
fleur de sel

1,4 kgde tomates, p. ex. merinda
1 bouquetde basilic
320 gde mozzarelline
2 bocauxde perles de vinaigre balsamique de 50 g
2 csde poivre rose
2 dld'huile d'olive
fleur de sel

2,1 kgde tomates, p. ex. merinda
1½ bouquetde basilic
480 gde mozzarelline
3 bocauxde perles de vinaigre balsamique de 50 g
3 csde poivre rose
3 dld'huile d'olive
fleur de sel

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 400 kcal; 1 500 kj
Protéines: 10 g; 11,3 %
Lipides: 31 g; 78,6 %
Glucides: 9 g; 10,1 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 20 minutes

Entailler les tomates plusieurs fois en croix sans les trancher de part en part puis les ouvrir délicatement en fleur. Émincer le basilic. Répartir les mozzarelline au centre des tomates puis les parsemer de perles de vinaigre balsamique, de poivre rose et de basilic. Arroser d'huile d'olive et relever de fleur de sel.

Recettes: Daniel Tinembart

Valeurs nutritives par portion

Kilocalories: 400 kcal; 1 500 kj
Protéines: 10 g; 11,3 %
Lipides: 31 g; 78,6 %
Glucides: 9 g; 10,1 %

Les p'tits trucs

Variation: remplacer les perles de vinaigre balsamique par des oignons nouveaux finement émincés, glisser les tomates au four et les faire cuire env. 20 min à 200 °C.