Name: Tiramisù
Prep time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: Für 6 Personen
Ingredients: 2.0 dl Espresso; 2.0 cl Amaretto; 2.0 frische Eier; 4.0 EL Zucker; 250.0 g Mascarpone; 1.0 dl Rahm; 40.0 g dunkle Schokolade; 160.0 g Löffelbiskuits

Gefällt Ihnen dieses Rezept?

Jetzt bewerten

(4,1)

30 Min.
Einsteiger
Vegetarisch

Nährwerte pro Person

Kilokalorie

460 KCAL

1900 KJ

Fett

31 G

60,8 %

Eiweiss

9 G

7,8 %

Kohlenhydrate

36 G

31,4 %

Quelle: www.naehrwertdaten.ch

Kilokalorie

Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.

Fett

Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.

Eiweiss

Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

Rezept: Anja Steiner
Fotos: Daryl Hefti

Zubereitung

Espresso und Amaretto mischen, etwas auskühlen lassen. Eier trennen. Eigelb mit Zucker so lange rühren, bis die Masse hell ist. Mascarpone dazugeben und die Masse glatt rühren. Rahm und Eiweiss separat steif schlagen. Nacheinander unter die Mascarponemasse heben.

Schokolade mit einem Sparschäler in Späne hobeln. Gratinform mit einer Lage Löffelbiskuits auslegen. Die Hälfte des Espressos über die Biskuits geben. Mit der Hälfte der Mascarpone-Masse bedecken. Restliche Biskuits darauf legen. Mit restlichem Espresso tränken, restliche Masse darauf verteilen und glatt streichen. Tiramisu mit Schokoladenspänen garnieren. Im Kühlschrank 1–2 Stunden kühl stellen.

Zubereitungszeit

Zubereitung ca. 30 Min.

+ 1–2 Std. kühl stellen

Zutat wurde der Einkaufsliste hinzugefügt.

Ihre Meinung zum Rezept

Geben Sie Ihren Senf dazu

Hinzufügen

Vielen Dank für Ihren Beitrag. Dieser wird nun geprüft und so schnell wie möglich aufgeschaltet.

Kommentare (1)

L. Moser 08.04.2017

Lecker, aber nächstes Mal werde ich die Löffelbiskuits vorher in den Kaffeeamaretto einlegen. Vor allem die obere Schicht konnte zuwenig einweichen und wurde etwas trocken.

Antworten

Vielen Dank für Ihren Beitrag. Dieser wird nun geprüft und so schnell wie möglich aufgeschaltet.