Tiramisù

Name: Tiramisù
Total time: 2 h 30 min
Yield: Für 6 Personen
Cuisine: Italien
Ingredients: 2 dl Espresso; 0,2 dl Amaretto; 2 frische Eier; 4 EL Zucker; 250 g Mascarpone; 1 dl Rahm; 40 g dunkle Schokolade; 160 g Löffelbiskuits

Gesamt: 2 Std. 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 7 g, Fett 31 g, Kohlenhydrate 37 g, 460 kcal

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Persönliche Notiz

Italienischer Dessertklassiker; Tiramisù mit Löffelbiskuits, Espresso, Amaretto, Eiern, Rahm, Mascarpone und dunkler Schokolade.

Zutaten

Dessert

Für

Personen

für 1 Gratinform à ca. 2 l

für 2 Gratinformen à ca. 2 l

2 dl Espresso
0,2 dl Amaretto
2 frische Eier
4 EL Zucker
250 g Mascarpone
1 dl Rahm
40 g dunkle Schokolade
160 g Löffelbiskuits

4 dl Espresso
0,4 dl Amaretto
4 frische Eier
8 EL Zucker
500 g Mascarpone
2 dl Rahm
80 g dunkle Schokolade
320 g Löffelbiskuits

Zutat in Aktion

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So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

kühl stellen:: 1-2 Stunde

Gesamt:: 2 Std. 30 Min.

Espresso und Amaretto mischen, etwas auskühlen lassen. Eier trennen. Eigelb mit Zucker so lange rühren, bis die Masse hell ist. Mascarpone dazugeben und die Masse glatt rühren. Rahm und Eiweiss separat steif schlagen. Nacheinander unter die Mascarponemasse heben.

fast fertig
Schokolade mit einem Sparschäler in Späne hobeln. Gratinform mit einer Lage Löffelbiskuits auslegen. Die Hälfte des Espressos über die Biskuits geben. Mit der Hälfte der Mascarpone-Masse bedecken. Restliche Biskuits darauf legen. Mit restlichem Espresso tränken, restliche Masse darauf verteilen und glatt streichen. Tiramisu mit Schokoladenspänen garnieren. Im Kühlschrank 1–2 Stunden kühl stellen.

fast fertig

Rezept: Anja Steiner

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/tiramisu

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