Italienischer Dessertklassiker; Tiramisu mit Löffelbiskuits, Espresso, Amaretto, Eiern, Rahm, Mascarpone und dunkler Schokolade.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 2 dl | Espresso |
| 2 cl | Amaretto |
| 2 | frische Eier |
| 4 EL | Zucker |
| 250 g | Mascarpone |
| 1 dl | Rahm |
| 40 g | dunkle Schokolade |
| 160 g | Löffelbiskuits |
Rezept:
Anja Steiner
Fotos:
Daryl Hefti
Espresso und Amaretto mischen, etwas auskühlen lassen. Eier trennen. Eigelb mit Zucker so lange rühren, bis die Masse hell ist. Mascarpone dazugeben und die Masse glatt rühren. Rahm und Eiweiss separat steif schlagen. Nacheinander unter die Mascarponemasse heben.
Schokolade mit einem Sparschäler in Späne hobeln. Gratinform mit einer Lage Löffelbiskuits auslegen. Die Hälfte des Espressos über die Biskuits geben. Mit der Hälfte der Mascarpone-Masse bedecken. Restliche Biskuits darauf legen. Mit restlichem Espresso tränken, restliche Masse darauf verteilen und glatt streichen. Tiramisu mit Schokoladenspänen garnieren. Im Kühlschrank 1–2 Stunden kühl stellen.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 30 Min.
+ kühl stellen 1 - 2 Std.
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