Tiramisù

Name: Tiramisù
Cook time: 2 h 30 min
Ingredients: 2 dl Espresso; 2 cl Amaretto; 2 frische Eier; 4 EL Zucker; 250 g Mascarpone; 1 dl Rahm; 40 g dunkle Schokolade; 160 g Löffelbiskuits

2 Std. 30 Min.

Italienischer Dessertklassiker; Tiramisù mit Löffelbiskuits, Espresso, Amaretto, Eiern, Rahm, Mascarpone und dunkler Schokolade.

Vegetarisch

Zutaten

Dessert

Für

Personen

für 1 Gratinform à ca. 2 l

für 2 Gratinformen à ca. 2 l

2 dlEspresso
2 clAmaretto
2frische Eier
4 ELZucker
250 gMascarpone
1 dlRahm
40 gdunkle Schokolade
160 gLöffelbiskuits

Zutaten auf die Einkaufsliste

4 dlEspresso
4 clAmaretto
4frische Eier
8 ELZucker
500 gMascarpone
2 dlRahm
80 gdunkle Schokolade
320 gLöffelbiskuits

Zutaten auf die Einkaufsliste

Kilokalorien: 460 kcal; 1.900 kj
Eiweiss: 9 g; 7,8 %
Fett: 31 g; 60,8 %
Kohlenhydrate: 36 g; 31,4 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

kühl stellen:: 1-2 Stunde

Gesamt:: 2 Std. 30 Min.

Espresso und Amaretto mischen, etwas auskühlen lassen. Eier trennen. Eigelb mit Zucker so lange rühren, bis die Masse hell ist. Mascarpone dazugeben und die Masse glatt rühren. Rahm und Eiweiss separat steif schlagen. Nacheinander unter die Mascarponemasse heben.

fast fertig
Schokolade mit einem Sparschäler in Späne hobeln. Gratinform mit einer Lage Löffelbiskuits auslegen. Die Hälfte des Espressos über die Biskuits geben. Mit der Hälfte der Mascarpone-Masse bedecken. Restliche Biskuits darauf legen. Mit restlichem Espresso tränken, restliche Masse darauf verteilen und glatt streichen. Tiramisu mit Schokoladenspänen garnieren. Im Kühlschrank 1–2 Stunden kühl stellen.

fast fertig