Erbsen mit Mozzarella
Gesamt: 25 Min. •
Aktiv: ca. 25 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 31 g,
Fett 40 g,
Kohlenhydrate 21 g, 590 kcal
Persönliche Notiz
Erbsen mit Speck, Kopfsalat und Mozzarella sind mit diesem Rezept ein schnell und einfach zubereitete, aber raffinierte kleine Mahlzeit.
Zutaten
Kleine Mahlzeit
Für
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 1 Zwiebel
- ½ Zitrone
- 1 Mozzarella à 150 g
- 100 g Bratspeck
- 1 EL Olivenöl
- 250 g tiefgekühlte Erbsen
- 0,5 dl Wasser
- 1 Kopfsalatherz
- Salz
- Pfeffer
- granulierter Cayennepfeffer
- Olivenöl zum Beträufeln
- 2 Zwiebeln
- 1 Zitrone
- 2 Mozzarellas à 150 g
- 200 g Bratspeck
- 2 EL Olivenöl
- 500 g tiefgekühlte Erbsen
- 1 dl Wasser
- 2 Kopfsalatherzen
- Salz
- Pfeffer
- granulierter Cayennepfeffer
- Olivenöl zum Beträufeln
- 3 Zwiebeln
- 1½ Zitronen
- 3 Mozzarellas à 150 g
- 300 g Bratspeck
- 3 EL Olivenöl
- 750 g tiefgekühlte Erbsen
- 1,5 dl Wasser
- 3 Kopfsalatherzen
- Salz
- Pfeffer
- granulierter Cayennepfeffer
- Olivenöl zum Beträufeln
- 4 Zwiebeln
- 2 Zitronen
- 4 Mozzarellas à 150 g
- 400 g Bratspeck
- 4 EL Olivenöl
- 1 kg tiefgekühlte Erbsen
- 2 dl Wasser
- 4 Kopfsalatherzen
- Salz
- Pfeffer
- granulierter Cayennepfeffer
- Olivenöl zum Beträufeln
- 5 Zwiebeln
- 2½ Zitronen
- 5 Mozzarellas à 150 g
- 500 g Bratspeck
- 5 EL Olivenöl
- 1,25 kg tiefgekühlte Erbsen
- 2,5 dl Wasser
- 5 Kopfsalatherzen
- Salz
- Pfeffer
- granulierter Cayennepfeffer
- Olivenöl zum Beträufeln
- 6 Zwiebeln
- 3 Zitronen
- 6 Mozzarellas à 150 g
- 600 g Bratspeck
- 6 EL Olivenöl
- 1,5 kg tiefgekühlte Erbsen
- 3 dl Wasser
- 6 Kopfsalatherzen
- Salz
- Pfeffer
- granulierter Cayennepfeffer
- Olivenöl zum Beträufeln
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 25 Minuten
-
Weiter gehts
Zwiebeln hacken. Von der Hälfte der Zitrone Saft auspressen, restliche Zitrone in Schnitze schneiden. Mozzarellas in Scheiben schneiden.
fast fertig -
Weiter gehts
Speck in 1 cm dicke Streifen schneiden. In einer grossen Bratpfanne im Olivenöl anbraten. Erbsen und Wasser dazugeben, 3–4 Minuten dämpfen.
fast fertig -
Weiter gehts
Vom Salat die grösseren Blätter in Streifen schneiden. Herzen in der Mitte halbieren.
fast fertig -
Weiter gehts
Salat zu den Erbsen geben und rühren. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken. Sofort auf einer Platte anrichten.
fast fertig -
Weiter gehts
Mozzarella auf den Erbsen anrichten. Mit Olivenöl und Zitronensaft beträufeln. Nach Belieben nochmals würzen.
fast fertig
En Guete! Jetzt Freunden weitersagen.