Petits pois à la mozzarella
Total: 25 min. •
dont prép.: env. 25 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 31 g,
lipides 40 g,
glucides 21 g, 590 kcal
Note personnelle
Cette recette propose des petits pois au lard, à la laitue et à la mozzarella: une collation vite faite, simple, mais raffinée.
Ingrédients
Repas léger
Pour
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- 1 oignon
- ½ citron
- 1 mozzarella de 150 g
- 100 g de lard à griller
- 1 cs d’huile d'olive
- 250 g de petits pois surgelés
- 0,5 dl d’eau
- 1 cœur de laitue pommée
- sel
- poivre
- poivre de Cayenne concassé
- huile d'olive pour la finition
- 2 oignons
- 1 citron
- 2 mozzarellas de 150 g
- 200 g de lard à griller
- 2 cs d’huile d'olive
- 500 g de petits pois surgelés
- 1 dl d’eau
- 2 cœurs de laitue pommée
- sel
- poivre
- poivre de Cayenne concassé
- huile d'olive pour la finition
- 3 oignons
- 1½ citron
- 3 mozzarellas de 150 g
- 300 g de lard à griller
- 3 cs d’huile d'olive
- 750 g de petits pois surgelés
- 1,5 dl d’eau
- 3 cœurs de laitue pommée
- sel
- poivre
- poivre de Cayenne concassé
- huile d'olive pour la finition
- 4 oignons
- 2 citrons
- 4 mozzarellas de 150 g
- 400 g de lard à griller
- 4 cs d’huile d'olive
- 1 kg de petits pois surgelés
- 2 dl d’eau
- 4 cœurs de laitue pommée
- sel
- poivre
- poivre de Cayenne concassé
- huile d'olive pour la finition
- 5 oignons
- 2½ citrons
- 5 mozzarellas de 150 g
- 500 g de lard à griller
- 5 cs d’huile d'olive
- 1,25 kg de petits pois surgelés
- 2,5 dl d’eau
- 5 cœurs de laitue pommée
- sel
- poivre
- poivre de Cayenne concassé
- huile d'olive pour la finition
- 6 oignons
- 3 citrons
- 6 mozzarellas de 150 g
- 600 g de lard à griller
- 6 cs d’huile d'olive
- 1,5 kg de petits pois surgelés
- 3 dl d’eau
- 6 cœurs de laitue pommée
- sel
- poivre
- poivre de Cayenne concassé
- huile d'olive pour la finition
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 25 minutes
-
C'est pas fini
Hacher les oignons. Presser la moitié du citron et couper le reste en quartiers. Couper les mozzarellas en tranches.
Presque au bout -
C'est pas fini
Tailler le lard en lanières de 1 cm d'épaisseur. Les faire rissoler dans une grande poêle avec l'huile d'olive. Ajouter les petits pois et l'eau, laisser étuver 3-4 min.
Presque au bout -
C'est pas fini
Couper les plus grandes feuilles de laitue en lanières, trancher les cœurs en deux.
Presque au bout -
C'est pas fini
Ajouter la laitue aux petits pois et mélanger. Assaisonner avec du sel, du poivre et du poivre de Cayenne. Dresser aussitôt sur un plat.
Presque au bout -
C'est pas fini
Disposer la mozzarella sur les petits pois. Arroser d'un filet d'huile d'olive et de jus de citron. Rectifier l'assaisonnement.
Presque au bout
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