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Löwenzahn mit Speck und Kastanien
Gesamt: 15 Minuten •
Aktiv: ca. 15 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 17 g,
Fett 34 g,
Kohlenhydrate 19 g, 460 kcal
Mit knusprigen Speckscheiben, gebratenen Marroni und hart gekochten Eiern wird Löwenzahn- oder Endiviensalat zu einem schnell gemachten Hauptgericht.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 2 Eier
- 25 g Specktranchen
- 50 g tiefgekühlte Kastanien oder Marroni, aufgetaut
- Salz
- Pfeffer
- 1½ EL Weissweinessig
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 65 g Blattsalat , z. B. Löwenzahn und Endivien
- 3 Eier
- 50 g Specktranchen
- 100 g tiefgekühlte Kastanien oder Marroni, aufgetaut
- Salz
- Pfeffer
- 3 EL Weissweinessig
- 4 EL Sonnenblumenöl
- 125 g Blattsalat , z. B. Löwenzahn und Endivien
- 6 Eier
- 100 g Specktranchen
- 200 g tiefgekühlte Kastanien oder Marroni, aufgetaut
- Salz
- Pfeffer
- 6 EL Weissweinessig
- 8 EL Sonnenblumenöl
- 250 g Blattsalat , z. B. Löwenzahn und Endivien
- 9 Eier
- 150 g Specktranchen
- 300 g tiefgekühlte Kastanien oder Marroni, aufgetaut
- Salz
- Pfeffer
- 9 EL Weissweinessig
- 1,2 dl Sonnenblumenöl
- 375 g Blattsalat , z. B. Löwenzahn und Endivien
- 12 Eier
- 200 g Specktranchen
- 400 g tiefgekühlte Kastanien oder Marroni, aufgetaut
- Salz
- Pfeffer
- 1,2 dl Weissweinessig
- 1,6 dl Sonnenblumenöl
- 500 g Blattsalat , z. B. Löwenzahn und Endivien
- 15 Eier
- 250 g Specktranchen
- 500 g tiefgekühlte Kastanien oder Marroni, aufgetaut
- Salz
- Pfeffer
- 1,5 dl Weissweinessig
- 2 dl Sonnenblumenöl
- 625 g Blattsalat , z. B. Löwenzahn und Endivien
- 18 Eier
- 300 g Specktranchen
- 600 g tiefgekühlte Kastanien oder Marroni, aufgetaut
- Salz
- Pfeffer
- 1,8 dl Weissweinessig
- 2,4 dl Sonnenblumenöl
- 750 g Blattsalat , z. B. Löwenzahn und Endivien
Zutat in Aktion
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 15 Minuten
-
Eier in kochendem Wasser ca. 6 Minuten wachsweich kochen. Abgiessen und abkühlen lassen. Eier schälen und halbieren. Specktranchen ohne Fett bei kleiner Hitze knusprig braten. Auf Haushaltspapier abtropfen lassen. Kastanien grob hacken und im Fett der Specktranchen rundum braten, bis sie etwas Farbe annehmen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Essig und Öl mischen. Mit wenig Salz und Pfeffer würzen. Blattsalat mit der Sauce mischen. Mit Speck und Kastanien anrichten. Eier mit dem Salat servieren.
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