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    Bruschetta mit Sardellen und Trevisanosalat
    • 15 Min.
    • Einsteiger

    Bruschetta mit Sardellen und Trevisanosalat

    Umami aus der Cucina italiana. Röstbrot mit Butter bestreichen und mit Sardellenfilets belegen. Trevisano in Streifen schneiden, Olivenöl und Balsamico dazugeben.

    Für
    Personen

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    Zutaten

    		 4  Brotscheiben à ca. 60 g
    		300 g Trevisano
    		3 EL Aceto balsamico bianco
    		4 EL Olivenöl
    		  Salz
    		  Pfeffer
    		4 EL Butter
    		2 Dosen Sardellenfilets à 33 g
    		½ Bund glattblättrige Petersilie
    Nährwerte pro Portion
    Kilokalorie
    360 KCAL
    1500 KJ
    Fett
    20 G
    50 %
    Eiweiss
    12 G
    13,3 %
    Kohlenhydrate
    30 G
    33,3 %
    Quelle: www.naehrwertdaten.ch
    Kilokalorie
    Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.
    Fett
    Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.
    Eiweiss
    Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

    Rezept: Daniel Tinembart

    Zubereitung

    Brotscheiben kurz antoasten. Trevisano längs halbieren, Strunk entfernen. Rest in feine Streifen schneiden. Mit Balsamico und Öl mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Brotscheiben mit Butter bestreichen. Mit Sardellen belegen. Petersilienblättchen darüberzupfen. Sardellen-Bruschette mit Salat anrichten, servieren.

    Zubereitungszeit

    Zubereitung ca. 15 Min.

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