Zucchettisalat mit Orecchiette an Pesto-Dressing
Orecchiette bedeutet Öhrchen. Mit Zucchetti und diesem Pesto-Dressing schmecken sie toll solo, zu Grilladen oder eben auch Roastbeef.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 125 gTeigwaren, z. B. Orecchiette
- Salz
- 200 gZucchetti
- ½Zwiebel
- Pfeffer
- 50 gRoastbeef
-
Pesto-Dressing
- 3 ELBasilikumpesto
- ½ ELZitronensaft
- 1 ELOlivenöl
- 250 gTeigwaren, z. B. Orecchiette
- Salz
- 400 gZucchetti
- 1Zwiebel
- Pfeffer
- 100 gRoastbeef
-
Pesto-Dressing
- 6 ELBasilikumpesto
- 1 ELZitronensaft
- 2 ELOlivenöl
- 375 gTeigwaren, z. B. Orecchiette
- Salz
- 600 gZucchetti
- 1½Zwiebeln
- Pfeffer
- 150 gRoastbeef
-
Pesto-Dressing
- 9 ELBasilikumpesto
- 1½ ELZitronensaft
- 3 ELOlivenöl
- 500 gTeigwaren, z. B. Orecchiette
- Salz
- 800 gZucchetti
- 2Zwiebeln
- Pfeffer
- 200 gRoastbeef
-
Pesto-Dressing
- 180 gBasilikumpesto
- 2 ELZitronensaft
- 4 ELOlivenöl
- 625 gTeigwaren, z. B. Orecchiette
- Salz
- 1 kgZucchetti
- 2½Zwiebeln
- Pfeffer
- 250 gRoastbeef
-
Pesto-Dressing
- 225 gBasilikumpesto
- 2½ ELZitronensaft
- 5 ELOlivenöl
- 750 gTeigwaren, z. B. Orecchiette
- Salz
- 1,2 kgZucchetti
- 3Zwiebeln
- Pfeffer
- 300 gRoastbeef
-
Pesto-Dressing
- 270 gBasilikumpesto
- 3 ELZitronensaft
- 6 ELOlivenöl
Zutat in Aktion
Zutaten in deiner Migros
- Kilokalorien
- 430 kcal
- 1.800 kj
- Eiweiss
- 18 g
- 16 %
- Fett
- 17 g
- 34,1 %
- Kohlenhydrate
- 56 g
- 49,9 %
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 15 Minuten
-
Teigwaren in reichlich Salzwasser bissfest garen. Zucchetti längs halbieren und in Scheiben schneiden. Ca. 2 Minuten vor dem Abgiessen zu den Teigwaren geben. Mit den Teigwaren abgiessen und abtropfen lassen. Zwiebel fein hacken und beigeben.
fast fertig -
Inzwischen für das Dressing Pesto, Zitronensaft und Öl mischen. Zu den Teigwaren geben, abkühlen lassen. Mit Pfeffer abschmecken und mit Roastbeef servieren.
fast fertig
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