Pastasalat an Basilikumsauce mit Sardellen

Name: Pastasalat an Basilikumsauce mit Sardellen
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Italien
Ingredients: 200 g Broccoli; Salz; 300 g Teigwaren; 1½ Bund Basilikum; 0,5 dl Sonnenblumenöl; 1 Zitrone; 1 TL milder Senf; Pfeffer; 25 g Sardellen in Olivenöl

30 Min.

Pastasalate passen als Vorspeise, kleines Hauptgericht oder auf einem Party-Buffet. Zum Beispiel mit Penne Broccoli und Sardellen an Basilikumsauce.

Laktosefrei

Zutaten

Kleine Mahlzeit

Für

Personen

200 gBroccoli
Salz
300 gTeigwaren, z. B. Penne oder Chifferotti rigati
1½ BundBasilikum
0,5 dlSonnenblumenöl
1Zitrone
1 TLmilder Senf
Pfeffer
25 gSardellen in Olivenöl

Zutaten auf die Einkaufsliste

400 gBroccoli
Salz
600 gTeigwaren, z. B. Penne oder Chifferotti rigati
3 BundBasilikum
1 dlSonnenblumenöl
2Zitronen
2 TLmilder Senf
Pfeffer
50 gSardellen in Olivenöl

Zutaten auf die Einkaufsliste

600 gBroccoli
Salz
900 gTeigwaren, z. B. Penne oder Chifferotti rigati
4½ BundBasilikum
1,5 dlSonnenblumenöl
3Zitronen
3 TLmilder Senf
Pfeffer
75 gSardellen in Olivenöl

Zutaten auf die Einkaufsliste

Zutat in Aktion

Kilokalorien: 410 kcal; 1.700 kj
Eiweiss: 14 g; 14,1 %
Fett: 14 g; 31,7 %
Kohlenhydrate: 54 g; 54,3 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

Broccoli in Röschen teilen. Reichlich Wasser für die Teigwaren aufkochen, salzen. Broccoli darin 3–4 Minuten bissfest garen. Mit einer Schaumkelle herausheben, kalt abschrecken und beiseite stellen. Teigwaren im gleichen Wasser bissfest garen. Abgiessen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.

fast fertig
Einige Basilikumblätter für die Garnitur beiseite stellen. Restlichen Basilikum mit dem Öl mischen und pürieren. Zitrone auspressen. Zitronensaft mit Basilikumöl und Senf zu einer Sauce rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pasta und Broccoli mit der Sauce mischen. Sardellen aus dem Öl heben und mit den beiseite gestellten Basilikumblättern darauf verteilen.

fast fertig