Pastasalat an Basilikumsauce mit Sardellen

Name: Pastasalat an Basilikumsauce mit Sardellen
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Italien
Ingredients: 200 g Broccoli; Salz; 300 g Teigwaren; 1½ Bund Basilikum; 0,5 dl Sonnenblumenöl; 1 Zitrone; 1 TL milder Senf; Pfeffer; 25 g Sardellen in Olivenöl

Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 15 g, Fett 15 g, Kohlenhydrate 53 g, 410 kcal

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Persönliche Notiz

Pastasalate passen als Vorspeise, kleines Hauptgericht oder auf einem Party-Buffet. Zum Beispiel mit Penne Broccoli und Sardellen an Basilikumsauce.

Zutaten

Kleine Mahlzeit

Für

Personen

100 g Broccoli
Salz
150 g Teigwaren, z. B. Penne oder Chifferotti rigati
¾ Bund Basilikum
0,25 dl Sonnenblumenöl
½ Zitrone
½ TL milder Senf
Pfeffer
10 g Sardellen in Olivenöl

200 g Broccoli
Salz
300 g Teigwaren, z. B. Penne oder Chifferotti rigati
1½ Bund Basilikum
0,5 dl Sonnenblumenöl
1 Zitrone
1 TL milder Senf
Pfeffer
25 g Sardellen in Olivenöl

300 g Broccoli
Salz
450 g Teigwaren, z. B. Penne oder Chifferotti rigati
2¼ Bund Basilikum
0,75 dl Sonnenblumenöl
1½ Zitronen
1½ TL milder Senf
Pfeffer
35 g Sardellen in Olivenöl

400 g Broccoli
Salz
600 g Teigwaren, z. B. Penne oder Chifferotti rigati
3 Bund Basilikum
1 dl Sonnenblumenöl
2 Zitronen
2 TL milder Senf
Pfeffer
50 g Sardellen in Olivenöl

500 g Broccoli
Salz
750 g Teigwaren, z. B. Penne oder Chifferotti rigati
3¾ Bund Basilikum
1,25 dl Sonnenblumenöl
2½ Zitronen
2½ TL milder Senf
Pfeffer
60 g Sardellen in Olivenöl

600 g Broccoli
Salz
900 g Teigwaren, z. B. Penne oder Chifferotti rigati
4½ Bund Basilikum
1,5 dl Sonnenblumenöl
3 Zitronen
3 TL milder Senf
Pfeffer
75 g Sardellen in Olivenöl

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So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

Weiter gehts

Broccoli in Röschen teilen.

fast fertig
Weiter gehts

Reichlich Wasser für die Teigwaren aufkochen, salzen. Broccoli darin 3–4 Minuten bissfest garen. Mit einer Schaumkelle herausheben, kalt abschrecken und beiseite stellen.

fast fertig
Weiter gehts

Teigwaren im gleichen Wasser bissfest garen. Abgiessen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Einige Basilikumblätter für die Garnitur beiseite stellen. Restlichen Basilikum mit dem Öl mischen und pürieren.

fast fertig
Weiter gehts

Zitrone auspressen. Zitronensaft mit Basilikumöl und Senf zu einer Sauce rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

fast fertig
Weiter gehts

Pasta und Broccoli mit der Sauce mischen. Sardellen aus dem Öl heben und mit den beiseite gestellten Basilikumblättern darauf verteilen.

fast fertig