Pâtes et brocolis au basilic et aux anchois

Name: Pâtes et brocolis au basilic et aux anchois
Total time: 30 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Italie
Ingredients: 200 g de brocolis; sel; 300 g de pâtes; 1½ bouquet de basilic; 0,5 dl d’huile de tournesol; 1 citron; 1 cc de moutarde douce; poivre; 25 g d’anchois à l’huile d’olive

30 min

Les salades de pâtes conviennent bien en entrée, en plat principal léger ou en collation, comme ces pâtes et brocolis au basilic et aux anchois.

sans lactose

Ingrédients

Repas léger

Pour

personnes

200 gde brocolis
sel
300 gde pâtes, p. ex. penne rigate ou chifferotti
1½ bouquetde basilic
0,5 dld’huile de tournesol
1citron
1 ccde moutarde douce
poivre
25 gd’anchois à l’huile d’olive

400 gde brocolis
sel
600 gde pâtes, p. ex. penne rigate ou chifferotti
3 bouquetsde basilic
1 dld’huile de tournesol
2citrons
2 ccde moutarde douce
poivre
50 gd’anchois à l’huile d’olive

600 gde brocolis
sel
900 gde pâtes, p. ex. penne rigate ou chifferotti
4½ bouquetsde basilic
1,5 dld’huile de tournesol
3citrons
3 ccde moutarde douce
poivre
75 gd’anchois à l’huile d’olive

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 410 kcal; 1 700 kj
Protéines: 14 g; 14,1 %
Lipides: 14 g; 31,7 %
Glucides: 54 g; 54,3 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 30 minutes

Séparer les brocolis en bouquets. Porter un grand volume d’eau salée à ébullition. Saler. Y faire cuire les brocolis 3-4 min. Les sortir avec une écumoire, les rafraîchir sous l’eau froide et les réserver. Ajouter les pâtes dans la même eau de cuisson et les faire cuire al dente. Les rincer sous l’eau froide et bien les égoutter.

Presque au bout
Réserver quelques feuilles de basilic pour la finition. Mélanger le reste du basilic avec l’huile et réduire en purée. Presser le citron, ajouter le jus à la purée de basilic, incorporer la moutarde. Saler et poivrer. Mélanger les pâtes et les brocolis avec la sauce. Egoutter les anchois, en garnir la salade, décorer des feuilles de basilic réservées.

Presque au bout