Kopfsalat mit Rauchlachs und Oliven

Name: Kopfsalat mit Rauchlachs und Oliven
Total time: 15 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 200 g Brot; 1,2 dl Olivenöl; ½ Zwiebel; 8 EL Essig; Salz; Pfeffer; 300 g Blattsalate,z. B. roter Kopfsalat; 400 g Rauchlachs, z. B. Rückenfilet; 150 g Oliven mit Weichkäse

Gesamt: 15 Min. • Aktiv: ca. 15 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 29 g, Fett 48 g, Kohlenhydrate 26 g, 660 kcal

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Persönliche Notiz

Blattsalat, zum Beispiel roter Kopfsalat, wird mit Würfeln von geräuchertem Lachs, Croûtons und Oliven schnell und einfach zu einem leichten Hauptgericht.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

ca. 50 g Brot
0,3 dl Olivenöl
10 g Zwiebel
2 EL Essig, z. B. Kräuteressig
Salz
Pfeffer
75 g Blattsalate,z. B. roter Kopfsalat
100 g Rauchlachs, z. B. Rückenfilet
40 g Oliven mit Weichkäse

ca. 100 g Brot
0,6 dl Olivenöl
¼ Zwiebel
4 EL Essig, z. B. Kräuteressig
Salz
Pfeffer
150 g Blattsalate,z. B. roter Kopfsalat
200 g Rauchlachs, z. B. Rückenfilet
75 g Oliven mit Weichkäse

ca. 200 g Brot
1,2 dl Olivenöl
½ Zwiebel
8 EL Essig, z. B. Kräuteressig
Salz
Pfeffer
300 g Blattsalate,z. B. roter Kopfsalat
400 g Rauchlachs, z. B. Rückenfilet
150 g Oliven mit Weichkäse

ca. 300 g Brot
1,8 dl Olivenöl
¾ Zwiebel
1,2 dl Essig, z. B. Kräuteressig
Salz
Pfeffer
450 g Blattsalate,z. B. roter Kopfsalat
600 g Rauchlachs, z. B. Rückenfilet
225 g Oliven mit Weichkäse

ca. 400 g Brot
2,4 dl Olivenöl
1 Zwiebel
1,6 dl Essig, z. B. Kräuteressig
Salz
Pfeffer
600 g Blattsalate,z. B. roter Kopfsalat
800 g Rauchlachs, z. B. Rückenfilet
300 g Oliven mit Weichkäse

ca. 500 g Brot
3 dl Olivenöl
1¼ Zwiebeln
2 dl Essig, z. B. Kräuteressig
Salz
Pfeffer
750 g Blattsalate,z. B. roter Kopfsalat
1 kg Rauchlachs, z. B. Rückenfilet
375 g Oliven mit Weichkäse

ca. 600 g Brot
3,6 dl Olivenöl
1½ Zwiebeln
2,4 dl Essig, z. B. Kräuteressig
Salz
Pfeffer
900 g Blattsalate,z. B. roter Kopfsalat
1,2 kg Rauchlachs, z. B. Rückenfilet
450 g Oliven mit Weichkäse

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So gehts

Zubereitung:: ca. 15 Minuten

Weiter gehts

Brot in kleine Würfel schneiden und in wenig Olivenöl rösten, bis sie aussen knusprig sind.

fast fertig
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Für die Salatsauce Zwiebel sehr fein hacken. Mit Essig und restlichem Öl mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

fast fertig
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Blattsalat je nach Grösse in mundgerechte Stücke zupfen und mit der Salatsauce mischen.

fast fertig
Weiter gehts

Rauchlachs in Würfel schneiden. Mit Croûtons und Oliven und Weichkäse auf dem Salat servieren.

fast fertig