Spinatsalat mit Rauchlachs

Name: Spinatsalat mit Rauchlachs
Total time: 15 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 Granatapfel; 3 EL Olivenöl; 2 EL Condimento bianco; Salz; Pfeffer; 400 g geräuchertes Lachsrückenfilet; 300 g Salatspinat; 10 g Radieschensprossen; 16 Scheiben Knäckebrot; 125 g Frischkäse mit Meerrettich

Gesamt: 15 Min. • Aktiv: ca. 15 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 29 g, Fett 30 g, Kohlenhydrate 36 g, 550 kcal

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Persönliche Notiz

Fisch und Spinat sind ein beliebtes Paar. Dass die beiden auch kalt perfekt harmonieren, zeigt Rauchlachs mit Spinatsalat an Granatapfeldressing.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

¼ Granatapfel
¾ EL Olivenöl
½ EL Condimento bianco
Salz
Pfeffer
100 g geräuchertes Lachsrückenfilet
75 g Salatspinat
wenig Radieschensprossen
4 Scheiben Knäckebrot
30 g Frischkäse mit Meerrettich

½ Granatapfel
1½ EL Olivenöl
1 EL Condimento bianco
Salz
Pfeffer
200 g geräuchertes Lachsrückenfilet
150 g Salatspinat
5 g Radieschensprossen
8 Scheiben Knäckebrot
60 g Frischkäse mit Meerrettich

1 Granatapfel
3 EL Olivenöl
2 EL Condimento bianco
Salz
Pfeffer
400 g geräuchertes Lachsrückenfilet
300 g Salatspinat
10 g Radieschensprossen
16 Scheiben Knäckebrot
125 g Frischkäse mit Meerrettich

1½ Granatäpfel
4½ EL Olivenöl
3 EL Condimento bianco
Salz
Pfeffer
600 g geräuchertes Lachsrückenfilet
450 g Salatspinat
15 g Radieschensprossen
24 Scheiben Knäckebrot
190 g Frischkäse mit Meerrettich

2 Granatäpfel
6 EL Olivenöl
4 EL Condimento bianco
Salz
Pfeffer
800 g geräuchertes Lachsrückenfilet
600 g Salatspinat
20 g Radieschensprossen
32 Scheiben Knäckebrot
250 g Frischkäse mit Meerrettich

2½ Granatäpfel
7½ EL Olivenöl
5 EL Condimento bianco
Salz
Pfeffer
1 kg geräuchertes Lachsrückenfilet
750 g Salatspinat
25 g Radieschensprossen
40 Scheiben Knäckebrot
310 g Frischkäse mit Meerrettich

3 Granatäpfel
9 EL Olivenöl
6 EL Condimento bianco
Salz
Pfeffer
1,2 kg geräuchertes Lachsrückenfilet
900 g Salatspinat
30 g Radieschensprossen
48 Scheiben Knäckebrot
375 g Frischkäse mit Meerrettich

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 15 Minuten

Granatapfel halbieren. Von einer Hälfte die Kerne auslösen. Die andere Hälfte mit einer Zitronenpresse vorsichtig auspressen (Achtung: Spritzer hinterlassen hartnäckige Flecken). Saft mit Öl, Essig, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren. Lachs in Tranchen schneiden. Spinat mit Lachs anrichten und mit Granatapfeldressing beträufeln. Granatapfelkerne und Sprossen über den Salat verteilen. Mit Knäckebrot und Frischkäse servieren.

Rezept: Anja Steiner

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/spinatsalat-mit-rauchlachs

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